7 Tips Makan Barbeque (BBQ) agar Aman dan Sehat, Yuk Terapkan

Foto Ilustrasi (Istimewa)

FAKTUAL-INDONESIA: Saat merayakan suatu acara, tak jarang makanan disajikan dengan teknik memanggang atau barbeku/barbeque. Menurut sebagaian orang, teknik ini kerap dianggap tidak sehat dan berisiko bagi kesehatan tertentu. Supaya aman, ada beragam tips makan barbeque yang sehat dan benar.

Sebenarnya, anggapan menyantap menu bakaran bisa berdampak pada kesehatan kemungkinan bisa benar. Memanggang secara sembarang tentu akan menghasilkan kerak hitam dapat akan menciptakan karsinogen sehingga meningkatkan risiko terkena kanker usus.

Namun Anda tak perlu khawatir, dengan menarapkan tips makan barbeque ini, Anda bisa menyantapnya dengan sehat dan aman tanpa menghilangkan kelezatannya. Meski begitu, Anda juga perlu membatasinya dengan tidak makan berlebih karena bisa berdampak bagi kesehatan.

Baca juga: 7 Cara Memilih Daging Sapi Segar agar Tidak Salah Pilih

Berikut beberapa tips makan barbeque yang sehat dan aman, yang telah faktualid.com rangkum dari hellosehat dan doktersehat.

1. Memilih daging yang menyehatkan

Tips makan barbeque yang pertama yaitu memilih daging yang tepat dan menyehatkan. Pada daging sapi, pilihlah yang rendah lemak yang tertera tulisan “loin” atau “round”. Jangan pilih daging yang memiliki tulisan “prime” karena mengandung banyak lemak.

Jika memilih ikan, Anda bisa membeli ikan salmon atau dori. Ikan tersebut menyimpan lemak sehat yang bermanfaatkan bagi kesehatan. Sedangkan ayam, sebaiknya pilih dada ayam atau fillet tanpa kulit.

2. Mengatur porsi makan

Supaya menyantap barbeque tetap aman, Anda bisa mengatur porsi makan sebagai tips makan barbeque. Ketika mengonsumsi daging, disarankan cukup sekitar 3-6 ons saja. Perhatikan juga warna daging, bau, rasa, dan teksturnya.

Pasalnya, mengonsumsi daging merah berlebih dapat meningkatkan risiko kanker, kolesterol tinggi, hingga penyakit jantung. Apabila sajian tersebut terlihat kecil, tambahkan sayuran panggang dan salad sebagai makanan pendamping.

3. Menentukan makanan pendamping

Tips makan barbeque berikutnya yaitu menentukan makanan pendamping yang menyehatkan. Selain menambah cita rasa, makanan ini mampu membuat Anda lebih kenyang dan memberikan kandungan gizi untuk tubuh.

Terdapat beragam makanan pendamding yang kerap disajikan unuk barbeque, yakni bawang bombai, paprika, kentang, dan jamur. Agar matang dengan sempurna, makanan pendamping tersebut bisa dibakar juga dan dioleskan minyak sehat agar tidak lengket.

4. Tambahkan sayuran

Selain makanan pendamping, tips makan barbeque lainnya yaitu menambahkan sayuran. Menyantap barbeque dianggap kurang sehat oleh sebagai orang. Untuk menyiasatinya, tambahkan sayuran di dalamnya.

Baca juga: Santaplah Sayuran, Hidangan Bernutrisi untuk Optimalkan Kesehatan

Anda bisa memasukkan sayuran seperti selada, paprika, atau sayuran yang Anda suka. Pilihlah sayur yang kaya akan serat, namun rendah kalori. Dengan adanya sayuran ketika pesta barbeque, tentunya akan membantu kenyang lebih cepat sehingga Anda tidak perlu makan daging lebih banyak.

5. Memperhatikan teknik memanggang

Teknik memanggang merupakan teknik yang dapat memaksimalkan rasa pada makan. Kendati begitu, jangan panggang terlalu lama hingga daging menghitam dan hangus. Sudah disinggung sebelumnya, daging menghitam akan menciptakan karsinogen dan memicu menaikkan risiko terkena kanker.

Ada beberapa tips yang bisa diikuti untuk meminimalisir karsinogen saat memanggang, sebagai berikut:

• Batasi waktu memanggang dengan mendiamkannya terlebih dahulu di suhu ruangan setelah dikeluarkan dari freezer.
• Pangkas lemak yang terlihat untuk mencegahnya menetes ke bara sehingga dapat menghasilkan asap.
• Gunakan rendaman yang mengandung cuka atau jus lemon.
• Keasaman melindungi permukaan daging dari HCAs dan PAHs. Balik daging sesering mungkin untuk mencegah lemak menetes.

6. Memilih makanan pembuka

Salah satu tips makan barbeque yang perlu diterapkan adalah memilih makanan pembuka. Pada saat daging sedang dipanggang, ada baiknya Anda menyiapkan makanan pembuka yang ringan sebelum mengonsumsi makanan utama.

Makan makanan pembuka terlebih dahulu bisa mencegah Anda makan berlebih. Dengan begitu, Anda bisa terhindar dari dampak terlalu banyak makan daging. Misalnya di restoran Korea, Anda akan diberikan sejenis sup kaldu dengan mi ayam khas Korea yang menyehatkan sebagai makanan pembuka.

7. Minum air putih

Tips makan barbeque yang terakhir adalah minum air putih, bukan minuman manis. Tak jarang ketika pesta barbeque, tersaji minuman manis dan bersoda. Minuman tersebut diketahui dapat meningkatkan kalori dengan cepat.

Sebagai penggantinya, minumlah air mineral untuk menggantikan soda, es teh manis, atau bir agar lebih sehat. Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk, stroberi, persik, nektarin, atau nanas ke dalam segelas air putih.***

Baca juga: Ini Makanan dan Minuman Sehat yang Sebenarnya Tidak Sehat