6 Tips Membuat Brownies yang Sempurna, Lezat, dan Enak

Ilustrasi kue brownies (Foto: Istimewa)

FAKTUAL-INDONESIA: Brownies merupakan kue yang digemari banyak orang. Sebagian orang menganggap kue ini sebagai kue spesial. Tak sedikit orang membeli brownies untuk disantap. Namun, tidak ada salahnya Anda membuatnya sendiri di rumah. Supaya sempurna, penting untuk mengetahui tips membuat brownies agar tidak gagal dan sempurna

Kue brownies mempunyai perpaduan manis dan pahit cokelat dengan tekstur kering di luar. Kombinasik tersebut membuat semua kalangan menjadikannya sebagai kudapan favorit. Untuk membuat brownies yang sempurna dan enak, Anda bisa membuatnya di rumah. Rasanya juga tak kalah dengan yang dijual di toko-toko kue ternama.

Tapi, banyak orang yang ragu ketika membuat brownies karena ada detail yang harus diperhatikan. Namun, Anda tak perlu khawatir. Untungnya, ada beragam tips membuat brownies yang sempurna dan lezat.

Baca juga: 5 Resep Bolu Panggang yang Mudah Dibuat, Lembut dan Lezat

Berikut beberapa tips membuat brownies yang telah faktualid.com lansir dari idntimes.

1. Gunakan cokelat berkualitas

Ilustrasi cokelat (Foto: Istimewa)

Tips membuat brownies yang pertama yaitu menggunakan cokelat berkualitas. Pilih cokelat yang berkualitas sebelum menerapkan berbagai resep brownies. Pastikan cokelat mempunyai 40-60 persen bubuk kokoa asli sehingga rasanya lebih legit dan sempurna.

Anda bisa memilih jenis cokelat hitam atau semi sweet chocolate karena tidak terlalu manis dan cenderung pahit. Dengan begitu, brownies yang dibuat akan memiliki rasa yang seimbang.

2. Aduk telur dan gula selama 10 menit

Foto Ilustrasi (Istimewa)

Ketika membuat brownies, kebanyakan orang mencampurkan semua bahan menjadu satu dan diaduk. Cara tersebut memang tidak salah namun kurang tepat. Tips membuat brownies supaya sempurna adalah hanya mencampur telur dan gula terlebih dahulu dan aduk menggunakan mixer selama 10 menit.

Mencampurkan keduanya diawal akan menghasilkan permukaan brownies lebih mengilap dan struktur kue jadi lebih baik. Selain itu, cara ini mampu membuat kue lebih mengembang sehingga Anda bisa mempertimbangkan untuk tidak menambahkan ragi.

3. Gunakan brown sugar

Foto Ilustrasi (Istimewa)

Tips membuat brownies berikutnya yaitu menggunakan brown sugar atau gula merah dibandingkan gula biasa. Sangat disarankan menggunakan jenis gula ini untuk membuat brownies. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, pilihlah dark brown sugar karena memiliki kandungan molase yang tinggi.

Kandungan ini ternyata membuat serat, keasaman, dan tingkat kelembapan lebih tinggi pada kue brownies. Selain warnanya lebih pekat, dark brown sugar juga memiliki kualitas karamel yang lebih lengket ketika dipanggang.

Baca juga: 4 Resep Kue Jahe, Kue Kering Rempah Penghangat Tubuh

4. Kurangi 5 menit saat memanggang

Foto Ilustrasi (Istimewa)

Selain penggunaan gula merah atau brown sugar, tips membuat brownies yang sempurna juga bisa dilakukan dengan mengurangi 5 menit waktu memanggang. Tips ini akan membuat kue satu ini bertekstur lembut dan creamy plus, serta mempunyai rasa cokelat yang kuat.

Mengingat brownies mudah mengeras dan mengembang walaupun setelah selesai dipanggang, makanlah seusai beberapa menit keluar dari oven agar mendapatkan hasil yang empuk dan kenyal saat dimakan.

5. Tambahkan garam pada permukaan brownies

Foto Ilustrasi (Istimewa)

Tak jarang saat mengaplikasikan resep brownies panggang terasa pekat dan bikin mual. Untuk mengatasinya, berilah sedikit garam sesaat setelah dipanggang. Cukup taburi sejumput garam di bagian atas.

Garam mampu meningkatkan dan menyeimbangkan rasa cokelat sehingga lebih nikmat saat dimakan. Perlu diingat, pastikan garam yang digunakan adalah garam harus dan sesuai agar tidak menghasilkan asin berlebih.

6. Berikan potongan cokelat

Tips membuat brownies sempurna yang terakhir adalah memberikan potongan cokelat. Cobalah untuk menambahkan potongan cokelat di permukaan kue sebelum dimasukkan ke dalam oven. Nantinya, hasil brownies akan jadi lebih istimewa dan cokelat akan meleleh dan memberikan sensasi lumer di mulut.

Itulah beberapa tips membuat brownies yang sempurna agar enak dan lezat. Apabila diterapkan dengan benar, diharapkan brownies yang sesuai dengan ekspektasi.***

Baca juga: Kue Keranjang Khas Imlek Ternyata Membuatnya Sampai 12 Jam Lho