4 Resep Nugget Tempe, Camilan Enak yang Praktis dan Krispi

Nugget tempe krispi (Foto: Instagram.com/pawon.rafl)i

FAKTUAL-INDONESIA: Banyak orang mengetahui bahwa nugget dibuat menggunakan daging ayam atau nugget ayam. Belakangan ini, banyak masyarkat membuat resep lain dari nugget, yakni nugget tempe. Jika tertarik mencoba, Anda bisa membuat resep nugget tempe di rumah juga sangat mudah.

Tempe merupakan makanan yang berasal dari olahan kedelai menjadi sumber protein yang menyehatkan untuk dikonsumsi. Bahkan, kandungan tempe juga dianggap bisa menggantikan daging kandungan protein yang dimilikinya serta sumber vitamin B12 dari nabati.

Tak hanya murah dan mudah ditemukan, nugget tempe juga tak kalah enak dan gurih. Jika stok tempe masih banyak dan bosan dengan olahan tempe yang itu-itu, membuat resep nugget tempe menjadi pilihan tepat.

Baca juga: 4 Resep Bebek Rica-Rica yang Lezat, Gurih, dan Mudah Dibuat

Berikut beberapa resep nugget tempe yang telah faktualid.com rangkum dari berbagai sumber.

1. Resep nugget tempe bola-bola

Nugget tempe bola-bola (Foto: Cookpad.com/cook_5846566)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep nugget tempe bola-bola.

Bahan-bahan:

• 700 gram tempe atau 3 bungkus besar
• 2 buah wortel kecil
• 2 batang daun bawang
• 3 butir telur ukuran besar
• 3 sendok makan tepung beras
• 6 sendok makan terigu
• Seledri, secukupnya

Bumbu Halus:

• 15 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 bungkus penyedap rasa
• 1,5 sendok makan ketumbar
• 2 sendok teh garam, atau bisa disesuaikan dengan selera

Cara membuat:

1. Pertama-tama, kukus tempe hingga matang. Lalu haluskan.
2. Potong kecil-kecil wortel, daun bawang, dan seledri. Campurkan ke dalam tempe yg sudah dihaluskan.
3. Kemudian, masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu, dan telur aduk hingga tercampur rata. Cicipi rasa terlebih dahulu. Jika sudah pas, cetak atau masukkan kedalam loyang. Kukus hingga matang.
4. Setelah matang biarkan nugget dingin.
5. Masukkan nugget ke dalam pencelup, gulingkan ke tepung panir.
6. Goreng hingga golden brown, beri garnis sesuai selera.
7. Nugget kentang bola-bola siap disajikan.

2. Nugget tempe keju

Nugget tempe keju (Foto: Instagram/@byviszaj)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep nugget tempe keju.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 1 wortel, diparut
• 1 butir telur
• 2 sendok makan terigu
• Keju cheddar parut, sesuai selera
• Siapkan air, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelapis:

• 1 butir telur
• Tepung roti, secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus tempe hingga lunak dan haluskan. Campurkan tempe yang sudah dihaluskan dengan semua bahan. Cek rasa.
2. Taruh adonan tempe pada wadah anti panas. Lalu, kukus selama 20-30 menit. Keluarkan dan potong berbentuk kotak-kotak.
3. Siapkan 2 wadah untuk telur dan tepung roti. Celupkan potongan nugget tempe pada kocokan telur lalu pindah gulingkan pada tepung roti sampai habis.
4. Setelah itu, simpan nugget di kulkas selama 1 jam, lalu goreng sampai kecokelat.
5. Nugget tempe keju siap dihidangkan.

Baca juga: 4 Resep Bolen Pisang yang Manis, Legit, dan Mudah Dibuat

3. Nugget tempe kaki naga

Nugget tempe kaki naga (Foto: Instagram.com/dabeldi_kitchen)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep tempe kaki naga.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe, kukus
• 1 butir telur ayam
• ½ buah wortel
• 1 lembar roti tawar
• 3 sendok makan tepung sagu
• 2 sendok makan tepung roti
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan daun bawang cincang
• 1 sendok makan daun seledri cincang
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh kaldu jamur

Bahan Pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung roti, secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam food chooper/processor kecuali daun bawang dan daun seledri. Lalu giling hingga halus dan tercampur rata.
2. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak, atau boleh dicetak menggunakan stik es krim, kukus sampai matang. Angkat.
4. Ambil 1 buah nugget, celup ke dalam kocokan telur, gulingkan ke tepung roti, lakukan sampai nugget habis.
5. Goreng nugget sampai bewarna kecoklatan. Angkat dan nugget tempe kaki naga selesai dan cocok dijadikan camilan.

4. Nugget tempe krispi

Nugget tempe krispi (Foto: Instagram.com/pawon.rafli)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep nugget tempe krispi.

Bahan-bahan:

• 150 gram tempe, dikukus
• 50 gram ayam, giling
• 50 gram wortel, parut
• 30 gram tepung terigu
• 1 butir telur ukuran besar
• 1 batang seledri, cincang
• 3 siung bawang putih, parut
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• ½ sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh kaldu jamur
• Tepung roti kasar, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bahan adonan basah (Aduk Rata):

• 70 gram tepung terigu
• Air, secukupnya

Pelengkap:

• Mayonaise, secukupnya
• Cabai bubuk, secukupnya
• Parsley cincang, secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan tempe yang sudah dikukus.
2. Campur dengan ayam giling, wortel, tepung terigu, telur, daun seledri, bawang putih, garam, lada, dan kaldu jamu. Aduk hingga rata.
3. Oles cetakan es krim dengan minyak dan isi degan adonan nugget.
4. Padatkan dan tusuk bagian tengahnya dengan stik es krim.
5. Kukus nugget hingga matang. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
6. Celupkan nugget pada adonan basah, kemudian gulingkan pada tepung roti.
7. Goreng nugget dalam minyak banyak hingga kuning keemasan.
8. Proses pembuatan resep nugget tempe krispi sudah selesai. Cocok disajikan dengan topping mayonaise, cabe bubuk dan parsley cincang (sesuai selera).***

Baca juga: 5 Resep Telur Gabus, Kue Kering yang Cocok untuk Camilan