5 Resep Telur Gabus, Kue Kering yang Cocok untuk Camilan

Telur Gabus Tanpa Keju (Foto: Instagram/@annie6319)

FAKTUAL-INDONESIA: Telur gabus merupakan camilan yang cocok disajikan bersama keluarga. Untuk membuat resep telur gabus juga terbilang mudah. Kue kering ini sangat pas disediakan diatas meja sebagai camilan manis dan gurih. Bahkan, bisa menjadi alternatif camilan untuk si kecil.

Kue kering ini dinamakan telur gabus karena bentuknya menyerpai telur ikan gabus. Terdapat dua jenis rasa telur gabus, yakni rasa yang manis dan perpaduan gurih asin. Teksturnya yang renyah membuatnya digemari banyak orang.

Jika Anda kesulitan menumukan penjual camilan ini, Anda bisa membuat resep telur gabus di rumah. Tentu membuatnya cukup mudah dan tidak membutuhkan terlalu banyak bahan.

Baca juga: 4 Resep Kue Jahe, Kue Kering Rempah Penghangat Tubuh

Berikut beberapa resep telur gabus yang telah faktualid.com rangkum dari berbagai sumber.

1. Resep telur gabus keju

Telur Gabus Keju (Foto: Foto: cookpad/tyas_yodha)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep telur gabus keju:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 125 gram keju
• 75 gram margarin
• 2 butir telur utuh
• 1 butir kuning telur
• 1 liter minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur tepung, margarin, garam, telur, dan keju jadi satu. Blender semua bahan tadi hingga halus dan tuang ke dalam tepung.
2. Aduk rata adonan, uleni hingga benar-benar tercampur dan sudah tidak ada adonan kering serta sudah bisa dibentuk.
3. Siapkan minyak dingin dalam wadah kosong.
4. Bentuk adonan, pilin menggunakan tangan kecil-kecil saja karena nantinya akan mengembang dua kali lipat saat digoreng, kemudian masukkan dan rendam dalam wadah yang sudah diberi minyak dingin tadi hingga tenggelam.
5. Tuang adonan yang sudah dibentuk dan direndam minyak tadi ke dalam penggorengan atau wajan, nyalakan api kecil saja, jangan diaduk, tunggu sampai mengembang baru aduk.
6. Setelah mengembang, aduk terus, api bisa agak dibesarkan sedikit, goreng hingga kuning keemasan dan matang.
7. Angkat dan tiriskan dalam wadah yang sudah dialasi tisu agar minyak meresap. Barulah dimasukkan ke dalam wadah toples dan tutup rapat.

2. Resep telur gabus tanpa keju

Telur Gabus Tanpa Keju (Foto: Instagram/@annie6319)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep telur gabus tanpa keju:

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Kocok telur dan kaldu bubuk hingga merata
2. Tambahkan tepung tapioka, kemudian aduk hingga merata
3. Masukkan margarinnya, kemudian uleni dengan tangan hingga adonan menjadi kalis
4. Bentuk adonan menjadi kecil dan memanjang
5. Masukkan adonan ke dalam minyak yg masih dingin
6. Setelah adonan cukup banyak, kemudian nyalakan api kompor
7. Tunggu sampai minyak panas, adonan akan mengapung dengan sendirinya
8. Jika adonan sudah terlihat mengeras, kemudian aduk dan goreng hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan.
9. Telur gabus tanpa keju siap disantap. Pastikan di simpan pada wadah kedap udara.

3. Resep telur gabus manis wijen

Resep Telur Gabus Manis Wijen (Foto: cookpad/Joan Adelya)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep telur gabus manis wijen:

Bahan-bahan:

• 1 kg tepung tapioka
• 100 gram margarin
• 2 ons wijen
• 6 butir telur
• 2 bungkus kecil vanili
• 2 gelas gula pasir
• ½ buah gula merah
• ½ sendok teh garam

Baca juga: 4 Resep Kue Cucur yang Kenyal, Enak dan Legit, Mudah Dibuat

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, yakni tepung tapioka, telur, margarin, garam. Pecahkan telur dan kocok sampai mengembang. Campur dengan tepung tapioka, tambahkan margarin, dan garam. Aduk sampai merata dan uleni sampai adonan kalis.
2. Ambil adonan sedikit, giling dengan kedua telapak tangan. Masukkan ke dalam minyak dingin.
3. Goreng adonan dengan api sedang. Sebelum mengembang, jangan diaduk.
4. Jika sudah mengembang, aduk sebentar sambil dibolak-balik.
5. Goreng sampai kecoklatan, tiriskan
6. Untuk membuat saus manisnya, masukkan 2 gelas air, tambahkan ½ gula merah, 2 gelas gula pasir, masak dengan api sedang sampai mendidih.
7. Kecilkan api kompor dan jika gula sudah mengental, matikan kompor.
8. Sangrai wijen sebentar.
9. Masukkan telur gabus yang sudah digoreng ke dalam cairan gula yang mengental. Aduk cepat dan taburi dengan wijen.
10. Tuang adonan yang sudah matang ke nampan dan tunggu kering atau dingin. Jika sudah, pindahkan ke dalam toples.

4. Resep telur gabus daun jeruk

Telur gabus daun jeruk (Foto: cookpad/gemoylittle)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep telur gabus daun jeruk:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan putih
• 350 ml minyak goreng
• ½ bungkus kecil santan instan
• ½ bungkus penyedap rasa ayam
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 sendok makan mentega
• 2 sendok makan air dingin
• 1 butir telur

Cara membuat:

1. Kocok telur dan mentega hingga halus, lalu siapkan wadah besar dan tuangkan tepung ketan ke dalamnya.
2. Masukkan telur yang sudah dikocok bersama dengan mentega yang sudah halus, penyedap rasa, air, daun jeruk yang sudah diris halus. Aduk adonan perlahan secara merata dan kalis.
3. Lalu ambil sedikit demi sedikit adonan, taruh di telapak tangan, kemudian diplintir agak mengecil. Agar tidak lengket di tangan, Anda bisa melapisi telapak tangan dengan tepung.
4. Siapkan minyak goreng di dalam penggorengan dengan api sedang. Setelah panas, masukan adonan yang sudah dibentuk dan goreng selama 25 menit. Bolak-balik hingga menguning dan matang, lalu angkat.
5. Jika sudah dingin, telur gabus bisa disimpan dalam toples.

5. Resep telur gabus tanpa keju balut coklat

Telur Gabus Tanpa Keju Balut Coklat (Foto: Istimewa)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep telur gabus tanpa keju balut coklat:

Bahan-bahan:

• 50 gram tepung tapioka
• 75 gram tepung pisang goreng siap saji
• 25 gram margarin
• 1 butir telur ayam
• Minyak, secukupnya

Cara membuat:

1. Blender margarin dan telur ayam, sisihkan
2. Ayak tepung pisang goreng dan tepung tapioka.
3. Kemudian masukkan margarin dan telur ayam yang tadi diblender ke dalam tepung yang telah diayak. Uleni adonan tersebut sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan lalu pilin dan masukkan ke penggorengan yang berisi minyak dingin.
5. Panaskan minyak dan goreng adonan tersebut dengan api kecil.
6. Jika adonan sudah terlihat mengambang dan berwarna kuning keemasan, maka sudah matang dan bisa diangkat, kemudian tiriskan
7. Setelah dingin, celupkan telur gabus ke dalam glaze coklat
8. Lalu, gulingkan telus gabus yang telah berbalur coklat dengan wijen.
9. Proses pembuatan resep telur gabus balut coklat wijen telah selesai dan siap dihidangkan. Jangan lupa simpan di dalam toples kedap udara.

Baca juga: 4 Resep Kue Dorayaki, Pancake Jepang yang Enak dan Lembut