4 Resep Perkedel Kentang: Praktis, Gurih, dan Lezat

FAKTUALid – Siapa yang tidak tahu perkedel kentang. Hidangan pendamping ini pasti sudah tidak asing di telinga. Dengan rasanya yang nikmat, tentu hidangan satu ini disukai banyak orang.

Mempraktikkan resep perkedel kentang juga terbilang mudah sehingga bisa dilakukan kapan saja dan tidak menguras banyak waktu maupun energi.

Bergedel atau frikadel atau biasa dikenal dengan sebutan perkedel kentang merupakan olahan kentang yang garing dan gurih. Perkedel cocok jadi hidangan pendamping saat makan, seperti nasi uduk dan soto ayam. Karena mempunyai tekstur empuk dan rasanya gurih.

Untuk membuat resep perkedel kentang, bahan-bahan yang perlu digunakan pun relatif mudah didapat, serta langkahnya yang tidak begitu dapat dengan mudah kamu praktikkan di rumah.

Baca juga: 5 Resep Soto Ayam Khas Indonesia yang Mudah Dibuat di Rumah

Berikut beberapa resep perkedel kentang yang gurih dan lezat, yang telah faktualid.com dari berbagai sumber.

1. Resep Perkedel Kentang Sederhana

Perkedel Sederhana (Istimewa)

Berikut ini resep perkedel kentang sederhana. Simak bahan-bahannya dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 500 gr kentang
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm bawang merah goreng atau
• 6 butir bawang merah, iris tipis, digoreng kering
• 1 batang seledri cincang halus (jika suka)
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica butir
• ¼ sdt bubuk pala (jika suka)
• 1 sdt garam atau sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong-potong dan goreng hingga matang dan berwarna kekuningan. Tiriskan.
2. Kupas bawang merah, iris halus dan goreng hingga renyah dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
3. Haluskan bahan bumbu halus (bawang putih sampai garam).
4. Haluskan kentang di dalam cobek dengan cara ditekan-tekan pakai ulekan sampai kentang halus.
5. Tambahkan bawang merah goreng ke dalam cobek, tekan2 bersama kentang sambil diaduk hingga rata. Cicipi, tambahkan garam jika perlu dan aduk kembali hingga rata.
6. Pecahkan telur ayam, sisihkan putih telur dalam mangkok kecil. Tambahkan kuning telur dan seledri ke adonan, aduk rata.
7. Buat adonan berbentuk bulat-pipih sampai habis. Kira2 terbentuk 15 biji perkedel. Panaskan kurang lebih 150 ml minyak goreng dengan api sedang. Gulingkan bulatan kentang ke dalam putih telur dengan tangan Goreng hingga matang, angkat dan sajikan.

2. Resep Perkedel Kentang Daging

Perkedel kentang daging (Istimewa)

Berikut ini resep perkedel kentang daging. Simak bahan-bahannya dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 500 g kentang
• 125 g daging sapi giling
• 2 batang daun seledri, cincang halus
• 2 butir telur ayam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica

Cara membuat:

1. Kupas kulit kentang sampai bersih. Lalu potong kentang dengan bentuk dadu.
2. Rendam kentang di dalam air yang telah diberi garam secukupnya selama 15 menit.
3. Kukus kentang sampai matang.
4. Haluskan kentang menggunakan potato masher atau alat tumbuk lainnya.
5. Goreng bawang merah dan bawang putih sebentar, lalu haluskan bawang merah dan bawang putih dengan garam dan merica.
6. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan daging sapi giling, bumbu yang sudah dihaluskan, daun seledri, dan 1 butir telur ayam.
7. Setelah semua adonan perkedel tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulat pipih. Lalu kukus selama kurang lebih 30 menit.
8. Kemudian kocok lepas 1 butir telur ayam, dan celupkan perkedel yang sudah dikukus ke dalam telur.
9. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng perkedel di minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.
10. Setelah matang, angkat, dan tiriskan.
11. Perkedel kentang daging siap untuk disajikan dengan nasi putih hangat.

Baca juga: 4 Resep Semur Daging Khas Indonesia, Favorit Kamu yang Mana?

3. Resep Perkedel Kentang Kornet

Perkedel Kentang Kornet (Istimewa)

Berikut ini resep perkedel kentang kornet. Simak bahan-bahannya dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 500 g kentang
• 100 g kornet
• 2 batang seledri, iris tipis
• 1 butir putih
• 1 butir kuning telur
• 3 sdm tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 2 sdt garam
• ½ sdt lada

Cara membuat:

1. Kupas kulit kentang, potong kentang menjadi bentuk dadu dan cuci bersih kentang.
2. Setelah itu kukus kentang sampai matang dan lunak.
3. Haluskan kentang menggunakan potato masher atau alat tumbuk lainnya sampai benar-benar halus.
4. Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga wangi. Kemudian masukkan kornet dan masak sampai kornet berubah warna. Lalu angkat dan tiriskan.
5. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus dan kornet, seledri, tepung terigu, dan kuning telur sampai merata.
6. Ambil satu sendok adonan perkedel dan bentuk menjadi bulat pipih. Ulangi langkah ini sampai semua adonan perkedel habis.
7. Kemudian panaskan minyak goreng dengan api sedang.
8. Sambil menunggu minyak panas, celupkan adonan perkedel ke dalam putih telur.
9. Goreng adonan perkedel yang sudah dilapisi putih telur dengan minyak panas sampai berubah warna menjadi kecokelatan.
10. Setelah matang, angkat perkedel, dan tiriskan.
11. Perkedel kentang kornet siap untuk disantap

4. Resep Perkedel Kentang Mozzarella

Perkedel Kentang Mozzarella (Istimewa)

Berikut ini resep perkedel kentang mozzarella. Simak bahan-bahannya dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 400 gram kentang
• 2 butir telur
• 100 gram keju mozzarella dipotong dadu
• 6 siung bawah merah diiris
• 3 siung bawang putih diiris
• 1 batang seledri diiris
• 1 sdt lada
• 1/2 sdt garam
• 100 ml minyak goreng

Pelapis:

• 50 gram tepung terigu
• 100 gram tepung roti
• 1 butir telur dikocok

Cara membuat:

1. Kupas kulit kentang, cuci hingga bersih, dan kukus hingga empuk.
2. Haluskan kentang dengan cara ditumbuk-tumbuk.
3. Masukkan telur, bawang merah, seledri, garam, dan merica lalu aduk rata.
4. Ambil 2 sendok makan adonan dan pipihkan.
5. Tambahkan potongan mozzarella di tengah adonan, lalu bulatkan.
6. Balurkan perkedel dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur, kemudian lumuri lagi dengan tepung roti.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng perkedel hingga matang.***

Baca juga: 4 Resep Ayam Bakar Enak Favorit, Mudah Dibuat di Rumah