7 Fakta Menarik Mengenai Telur Pitan, Salah Satu Telur Berwarna Hitam

foto ilustrasi: istimewa

FAKTUAL-INDONESIA: Kamu yang sudah dengan makanan cina pasti tidak asing dengan sajian telur pitan. Makanan berwarna hitam ini merupakan pelengkap untuk bubur dan salad khas dari negara tirai bambu. Tidak hanya itu, banyak fakta menarik mengenai telur pitan yang wajib kamu ketahui.

Journal of Nutritional Science and Vitaminology menjelaskan telur pitan kaya akan kandungan B12 yang bermanfaat untuk pembentukan protein dan jaringan. Sayangnya, saat ini banyak telur pitan yang dianggap tidak sehat karena mengandung oksidan timbal dan berbahaya untuk tubuh.

Berikut beberapa fakta menarik mengenai telur pitan yang sudah faktualid.com lansir dari orami.co.id.

1. Dikenal dengan Berbagai Nama

Fakta menarik mengenai telur pitan yang pertama adalah dikenal dengan berbagai nama. Telur pitan memiliki berbagai macam sebutan, seperti telur se-abad, telur millenium, telur 1000 tahun dan telur diawetkan.

Meskipun namanya telur 100 tahun atau 1000 tahun, tetapi bukan berarti dibuat selama itu. Pembuatan telur ini hanya memakan waktu beberapa minggu hingga bulan. Sementara di Thailand dan Laos, sajian ini dikenal dengan telur urin kuda.

2. Dapat Dikonsumsi tanpa Dimasak

Fakta menarik mengenai telur pitan yang kedua adalah dapat dikonsumsi tanpa dimasak. Setelah diperam selama beberapa minggu bahkan bulan, telur akan berubah warna menjadi abu-abu atau hijau tua. Rasa creamy dengan aroma ammonia dan belerang yang sangat tajam.

Putih telur mendapat warna coklat tua dan berubah menjadi jeli tembus pandang yang mendapat rasa asin. Setelah pengawetan selesai, telur pitan siap untuk dimakan tanpa perlu dimasak. Kamu juga bisa menjadikan makanan ini sebagai lauk atau camilan.

Baca juga: 7 Manfaat Telur Angsa bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui

3. Proses Pembuatan Mirip dengan Telur Asin

Fakta menarik mengenai telur pitan yang kedua adalah proses pembuatannya mirip dengan telur asin. Bahan baku telur pitan hampir sama dengan telur asin. Hanya saja ada beberapa campuran lain seperti sekam padi, kapur tohor, garam, abu dan tanah liat.

Selain itu, telur ini juga direbus dengan menggunakan bubuk teh Setelah matang, telur akan dibungkus dengan campuran pasta yang terbuat dari sekam padi, kapur, tohor, garam, abu dan tanah liat. Kemudian telur disimpan selama beberapa waktu.

4. Ditemukan Secara tidak Sengaja

Fakta menarik mengenai telur pitan yang keempat adalah ditemukan secara tidak sengaja. Beberapa sumber menjelaskan, telur pitan ditemukan secara tidak sengaja pada masa Dinasti Ming Cina 600 tahun lalu.

Menurut cerita, seorang pria di Provinsi Hunan menemukan telur bebek yang diawetkan di kolam kapur yang ditinggalkan selama pembangunan rumahnya dua bulan sebelum penemuan.

Ia mencicipi telur dan menyukainya dan memutuskan untuk memproduksi lebih banyak, tetapi menambahkan sedikit garam hanya untuk meningkatkan rasa saja.

5. Memiliki Manfaat untuk Kesehatan

Fakta menarik mengenai telur pitan yang kelima adalah memiliki manfaat untuk kesehatan. Menurut ilmu kedokteran cina, konumsi telur pitan dapat menyembuhkan sakit mata, sakit gigi, menurunkan tekanan darah dan menyembuhkan vertigo.

Rasanya yang tajam, manis dan juga asin dipercaya dapat menyembuhkan pengar, menurunkan rasa panas di usus dan dapat menyembuhkan diare.

6. Terkenal di Luar Cina

Fakta menarik mengenai telur pitan yang keenam adalah terkenal di luar Cina. Telur pitan merupakan salah satu sajian khas Cina yang ternyata sudah mendunia.

Di Singapura dan Malaysia makanan ini juga banyak diburu oleh para wisatawan yang berkunjung. Biasanya sajian ini sangat mudah kamu temui di pecinan atau restoran cina di seluruh dunia.

Baca juga: 5 Resep Telur Gabus, Kue Kering yang Cocok untuk Camilan

7. Kota Asal Telur Pitan

Fakta menarik mengenai telur pitan yang terakhir adalah kota asal telur pitan. Yiyang, Hunan, adalah tempat asal mula Pitan.

Berdasarkan catatan yang ada, Pitan telah memiliki sejarah lebih dari 500 tahun, mulai dari dinasti Ming hingga saat ini. Daerah Yuanzhou di kota Yichun, Provinsi jiangxi merupakan daerah pusat produksi telur Pitan.***