5 Minuman Khas Nepal yang Enak dan Nikmat

Dhau (Foto: Istimewa)

FAKTUAL-INDONESIA: Nepal yang merupakan salah salah satu Negara yang terletak di Pegunungan Himalaya yang berbatasan dengan Tiongkok dan juga India di barat, timur dan juga selatan. Tak hanya panorama alamnya yang menarik, ternyata makanan dan minuman khas Nepal juga menarik, serta nikmat.

Negara yang memakai bendera berbentuk dua buah segitiga siku-siku ini dikenal memiliki minuman khas yang beralkohol. Nyatanya, ada minuman khas Nepal yang non beralkohol dan nikmat untuk dicicipi. Lalu, apa saja minuman khas Nepal yang nikmat dan menyegarkan?

Berikut beberapa minuman khas Nepal yang telah faktualid.com lansir dari Tasteatlas.

1. Juju dhau

Juju dhau (Foto: Istimewa)

Minuman khas Nepal yang pertama yaitu Juju dhau. Minuman ini berasal dari susu kerbau yang direbus. Uniknya, merebusnya dilakukan pada panci tanah liat dan membiarkannya berfermentasi. Proses tradisional tersebut akan menghasilkan rasa yang kaya dan tekstur krim yang cukup kental sehingga ketika mencoba untuk membalikkan wadah susu, maka susu tidak tumpah.

Baca juga: 8 Minuman Herbal Penghangat Tubuh, Cocok Diminum Saat Musim Hujan

Karena di fermentasi, Juju dhau mempunyai nama lain, yaitu king yoghurt. Rasanya yang manis ini berasal dari kapulaga, serutan kelapa, dan cengkeh. Menurut warga setempat, minuman ini melambangkan kesucian sehingga jadi bagian penting dari berbagai perayaan keagamaan di negara tersebut.

2. Tongba

Tongba (Foto: Istimewa)

Tongba merupakan minuman yang berasal dari Limbu di Nepal timur dan menjadi minuman khas warga tersebut. Minuman khas Nepal ini terbuat dari millet yang dimasak dan difermentasi. Minuman ini dicampur dengan starter.

Kemudian, biji-bijian kemudian dicampur dengan air panas, dan minuman yang dihasilkan kental dan seperti susu, dengan rasa yang menyenangkan dan ringan. Tongba biasanya disajikan dalam wadah bundar sehingga menambahkan keunikannya.

Biji-bijian dan starter ditambahkan terlebih dahulu dan kemudian diberi air panas. Kombinasikan keduanya dan dibiarkan selama beberapa menit. Secara tradisional diseruput melalui sedotan khusus dengan bagian bawah berlubang, yang juga berfungsi sebagai filter.

3. Chhaang

Chhaang (Foto: Istimewa)

Minuman khas Nepal berikutnya yaitu Chhaang. Sama seperti Juju dhau, Chhaang juga termasuk minuman yang difermentasi dan dibuat dengan bahan-bahan seperti jelai, millet, atau beras. Saat diproses, gabah dasar didinginkan dan dicampur dengan ragi (phab). Kombinasi tersebut biasanya difermentasi selama beberapa hari, dan jus yang difermentasi lalu dicampur dengan air.

Minuman fermentasi ini tergolong memiliki kadar alkohol yang rendah dan identik dengan warna putih susu dan keruh dengan tekstur yang sedikit berpasir. Sajian ini juga bisa sedikit bersoda yang tergantung pada lamanya proses fermentasi. Rasanya pun kombinasi dari manis dan asam.

Baca juga: Hindarilah Makanan dan Minuman yang Bisa Bikin Anda Pikun

4. Dhau

Dhau (Foto: Istimewa)

Selain Chhaang, minuman khas Nepal lainnya adalah Dhau. Masih dari yoghurt, ternyata dhau masih tergolong jenis yoghurt. Masyarakat setempat biasa menyajikannya pada pot tanah liat atau gelas plastik. Setelah proses selesai, maka hidangan ini bisa dicampur dengan buah cincang atau nasi yang ditumbuk.

Minuman asli Nepal ini dijadikan hidangan penutup di berbagai perayaan Newar di lembah Kathmandu. Minuman ini cukup mengenyangkan karena dicirikan oleh rasa yang kaya dan tekstur yang kental dan berat. Selain itu, Dhau juga cocok dijadikan menu sarapan.

5. Raksi

Raksi (Foto: Istimewa)

Minuman khas Nepal yang terakhir adalah Raksi. Ini menjadi minuman sehari-hari dan juga terkadang disajikan selama perayaan tertentu. Raksi juga termasuk minuman yang biasanya disuling dari beras atau millet yang difermentasi.

Raksi juga merupakan minuman keras yang bening dan kuat. Minuman beralkohol ini rasanya berbeda-beda yang bergantung pada bahan utamanya. Umumnya, versi berbasis beras mempunyai rasa yang lebih lembut dibandingkan yang berbasis jelai.

Minuman beralkohol ini sebagian besar disuling di rumah di penyulingan pedesaan pedesaan dan paling baik dipasangkan dengan camilan asin.

Itulah beberapa minuman khas Nepal. Jika Anda berkunjung ke Nepal, maka sangat dianjurkan untuk mencoba aneka minuman diatas yang dijamin nikmat.***

Baca juga: 8 Makanan Khas India yang Lezat, Sehat, dan Menggungah Selera