Jukut Undis, Sayur Nikmat Khas Bali Yang Mencegah Diabetes

Jukut Undis, sayuran khas Bali yang nikmat dan sehat

FaktualID – Hitam-hitam si kereta api. Mesipun hitam banyak yang menanti. Untuk Jukut Undis bisa menjadi walau hitam enak untuk dinikmati dan bermanfaat. Ya Jukut Undis yang merupakan sayuran masakan khas Bali memang enak dinikmati dan juga bermanfaat untuk kesehatan.

Jukut Undis merupakan sayuran khas Bali dari Kabupaten Buleleng.  Namun tidak hanya di daerah Buleleng saja kuliner ini ada.  Sayuran ini  juga bisa ditemukan di Bedugul atau Bangli yang kebetulan merupakan daerah berhawa sejuk.  

Jadi kalau ke Bali belum lengkap kalau tidak menyerucup Jukit Undis. Maka setelah menginjakan kaki di Pulau Dewata sempatkanlah mencari si hitam ini. Sayuran yang memang serba hitam.

Warna kacang dan kuahnya setelah dimasak berwarna hitam. Undis yang sering disebut dengan kacang gude atau kacang kayu memang memiliki rasa yang nikmat setelah dimasak. Untuk membuat masakan jukut undis menjadi enak akan ditambahkan sereh. Semua bumbu dibuat dengan bahan dan rempah yang alami.

Jukut Undis, seperti dilansir balikami.com, memiliki manfaat dalam kesehatan terutama untuk mengontrol kadar kolesterol dan membantu untuk mencegah diabetes. Kedelai Hitam memiliki antioksidan yang bisa kamu gunakan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat dan mampu mengurangi resiko dari penyakit kanker dan jantung jika kamu sering mengomsumsinya.

Untuk membuat Jukut Undis sangat mudah karena tidak banyak menambahkan bumbu-bumbu halus. Yang diperlukan untuk membuat masakan Jukut Undis yaitu, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kencur, asam, gula pasir dan bahan-bahan lainnya yang sudah ada di pasar tradisional.

Masakan Bali Utara ini memang sangat cocok untuk disantap karena makanan ini bisa meminimalisir makanan pedas karena tidak sehat bagi tubuh.Untuk pecinta pedas juga bisa menambahkan cabai dalam Jukut Undis. Biasanya jukut undis dimasak dengan kuah merah kecoklatan dan sedikit kental. ***