Ini Cara Menyantap Nasi Padang Tanpa Takut Kolesterol

Ternyata ada cara menyantap nasi Padang tanpa harus khawatir kadar kolesterol jahat naik.

FAKTUAL-INDONESIA: Masakan Padang terkenal lezat karena terbuat dari banyak rempah-rempah dan santan. Biasanya masakan ini sangat dihindari mereka yang sedang menjalani diet.

Tapi ternyata ada cara menyantap nasi Padang tanpa harus khawatir kadar kolesterol jahat naik. Pasti ini kabar membahagiakan bagi pecinta kuliner Padang.

Caranya bagaimana? Spesialis jantung dan pembuluh darah dari Perhimpunan Dokter Spesialis Kardiovaskular Indonesia (PERKI), Vito Anggarino Damay, menjelaskan bagaimana sebaiknya menyantap nasi Padang tanpa khawatir kolesterol jahat naik.

Pertama, dia mengingatkan untuk menyantap sayuran yang biasanya tersedia, misalnya mentimun dan rebusan daun singkong. Vito menyarankan meminta porsi sayuran lebih banyak karena sumber serat ini bermanfaat untuk mengurangi penyerapan kolesterol jahat.

“Kalau kita makan, sebenarnya sayurnya banyak, minta banyakin sayurnya karena sayur itu bisa mengurangi penyerapan kolesterol jahat. Jadi dia tidak diserap semua dan dibuang ketika buang air besar. Jadi, sangat membantu kalau sayurnya banyak,” kata Vito dalam sebuah acara kesehatan yang digelar daring, Kamis (7/4/2022) sore.

Kedua, kata dia, sebaiknya mengontrol jumlah kuah dari berbagai lauk yang akan disantap. Makan langsung di restoran padang menjadi satu kelebihan dalam hal ini karena bisa mengontrol sendiri jumlah kuahnya. Namun, apabila mau membawa pulang, Anda bisa meminta pihak restoran membatasi kuah.

“Kuahnya kalau aku suka minta disatuin tapi diawasi jangan banyak-banyak supaya kalau nanti dibawa pulang tidak terlalu sampai basah banget dan kalau kita makan di tempat lebih enak dipisah, jadi kita bisa atur kuahnya jangan sampai harus menggenangi nasi,” papar Vito.

Selain itu, jangan minum yang manis-manis. Tapi cukup minum teh tawar yang biasanya disediakan pihak restoran secara gratis. Menurut Vito, teh bisa membantu penyerapan kolesterol jahat, metabolisme kolesterol baik dan kolesterol jahat. Dengan begitu, teh membantu agar tidak terlalu banyak kolesterol jahat yang terserap atau menempel di pembuluh darah.

Bila ingin membawa pulang nasi padang, sebaiknya minta porsi nasinya setengah. Karena biasanya, porsi nasi yang dibawa pulang akan lebih banyak dari porsi nasi yang langsung disantap di tempat makan.

Terakhir, jangan lupa imbangi konsumsi makanan dengan berolahraga rutin minimal 30 menit per hari.

“Jadi (nasi padang) oke-oke saja tetapi tahu cara makannya, terutama sayurnya. Sayurnya itu banyak banget jadi kita mengenyangkan diri dengan sayur,” tutur Vito.*