5 Kuliner Khas Gresik yang Menggoda Tidak Boleh Anda Lewatkan

foto ilustrasi: istimewa

FAKTUALid – Wisata kuliner merupakan salah satu kegiatan yang paling menarik untuk dilakukan dan tidak boleh terlewatkan saat mengunjungi suatu tempat. Tidak terkecuali saat anda menyambangi kota gresik, yang kuliner khas Gresik pun menjadi incaran.

Menurut buku The History Of Java, nama Gresik berasal dari giri gisik yang memiliki arti gunung di tepi pantai, merujuk pada topografi kabupaten yang berada di pinggir pantai.

Di Gresik, ada festival makanan khas Gresik yang bertajuk “Festival Badoghan dan Budaya Gresik” dimana pada event tersebut disajikan beragam kuliner unik yang hanya bisa didapatkan di Gresik.

Berikut beberapa kuliner khas Gresik yang sudah faktualid.com rangkum dari orami.co.id.

1. Nasi Krawu

Kuliner khas Gresik yang pertama adalah Nasi Krawu. Nasi krawu merupakan salah satu makanan kuno yang hingga hari ini masih bisa anda dapatkan di Kota Gresik. Meski berkembang di Gresik, ada pendapat bahwa makanan ini merupakan masakan leluhur dari Madura. Salah satunya didasarkan pada banyaknya pedagang nasi krawu yang berasal dari Madura.

Kata krawu sendiri berasal dari kata krawukan yang artinya diambil dengan jari tangan atau krawuk. Makanan khas krawuk ini disajikan dengan daun pisang dan diambilkan oleh sang pembuat dengan jari-jari tangannya.

Makanan ini terdiri dari nasi putih pulen dan lauk suwiran daging sapi yang dimasak agak pedas dengan kadar minyak yang tinggi. Agar lebih lengkap, bisa ditambahkan semur babat maupun semur ikan bandeng yang dicampur tahu serta kentang.

Baca juga: 6 Kuliner Khas Semarang yang Melegenda

2. Sego Roomo

Kuliner khas Gresik yang kedua adalah sego roomo. Nama sego roomo diambil dari desa asal kuliner tersebut yaitu Desa Roomo, Kecamatan Manyar, Kabupaten Gresik, Jawa Timur. Sebagian orang menyebutnya bubur Roomo.

Sego Roomo memiliki karakter yang berbeda dengan makanan khas Gresik lainnya. Makanan ini disajikan diatas wadah dari daun pisang yang disebut takir yang dituangi sayur dan kerupuk dan diberi bubur berwarna kuning yang disebut dengan Roomo.

Pada bagian atas ditaburi koya yang terbuat dari parutan kelapa goreng yang juga dicampuri resep sambal. Sego Roomo ini memiliki rasa gurih, pedas dan becampur rasa bubur yang dominan dengan rempahnya.

3. Pudak

Kuliner khas Gresik yang ketiga adalah pudak. Pudak merupakan kue khas Gresik. Makanan ini terbuat dari bahan tepung beras, gula pasir, dan santan kelapa yang dimasukkan kemasan yang terbuat dari bahan pelepah daun pinang.

Pembuat kue pudak untuk merebut pasar pun bertambah, diantaranya pudak pandan yang berwarna hijau harum karena campuran dari sari daun pandan. Tidak jarang, para pembuat pudak menggunakan daun suji sebagai perwarna pengganti, mengingat warnanya yang lebih kuat hijaunya.

Kue pudak merupakan jajanan yang kaya akan kalori dan tentunya mengenyangkan. Disamping itu, kue ini dapat bertahan selama tiga hari jika diangin-anginkan. Konon, kue ini dibuat sesuai dengan kebutuhan masyarakan Gresik yang saat ini bermata pencaharian sebagai pedagang.

Baca juga: 8 Kuliner Khas Cirebon Yang Wajib Anda Coba

4. Otak-Otak Bandeng

Kuliner khas Gresik yang keempat adalah otak-otak bandeng. Kuliner ini merupakan makanan khas Gresik yang wajib anda coba. Salah satu otak-otak bandeng yang terkenal di Gresik adalah buatan bu Muzanah yang sudah berdiri sejak tahun 1969.

Dalam sehari, otak-otak bandeng bu Muzanah diproduksi sebanyak 150 ekor. Proses pembuatan otak-otak bandeng memakan waktu kurang lebih 3 jam. Bandeng yang dipilih pun ukurannya sama yaitu dengan berat 4 ons. Otak-otak bandeng ini bisa bertahan hingga dua hari, ini dikarenakan otak-otak tersebut tidak menggunakan bahan pengawet.

Namun jika dimasukkan ke dalam lemari es, bisa bertahan hingga 5 hari atau seminggu. Bagi anda yang ingin membeli otak-otak bandeng ini sebagao oleh-oleh, pilihlah yang sudah dingin sehingga akan lebih awet.

5. Bonggolan

Kuliner khas Gresik yang kelima adalah bonggolan. Makanan khas Gresik ini memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Berbahan dasar dari ikan lantaran kondisi geografis Gresik yang sangat dekat dengan pantai dan laut.

Bonggolan ini menyerupai sosis atau otak-otak. Bentuknya kecil lonjong dan berwarna putih keruh cenderung ke warna coklat. Terbuat dari bahan ikan yang dicampurkan dengan tepung kanji atau aci. Daging ikan yang digunakan untuk membuat bonggolan ini biasanya daging ikan tenggiri. Sehingga, tidak heran jika rasanya gurih dan nikmat.***