4 Resep Roti Sobek Lembut dan Empuk, Mudah Dibuat

Roti sobek lembut ala Bakery (Foto: SHUTTERSTOCK/GINA PAMUNGKAS)

FAKTUAL-INDONESIA: Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang menjadi favorit banyak orang. Roti ini sangat mudah ditemukan di toko roti atau bakery tertentu. Selain membelinya, Anda bisa mencoba resep roti sobek yang mudah dibuat di rumah.

Roti sobek ini mempunyai tekstur yang lembut dan rasanya yang lezat membuat siapa saja menyukai, mulai anak-anak hingga orang dewasa. Roti sobek cocok dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan dikala bersantai bersama keluarga.

Roti sobek juga bisa dijadikan makanan ketika Anda sedang tidak ingin sarapan. Jika Anda tertarik membuat resep roti sobek, bahan-bahan yang diperlukan juga mudah untuk ditemukan. Pahami juga cara membuat roti sobek dengan tepat agar hasilnya mengembang dan empuk.

Baca juga: 4 Resep Bolen Pisang yang Manis, Legit, dan Mudah Dibuat

Berikut beberapa resep roti sobek yang telah faktualid.com rangkum dari berbagai sumber.

1. Resep roti sobek super lembut

Roti sobek super lembut (Foto: cookpad.com/Fina Ananda)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep roti sobek super lembut:

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung terigu
• 4 butir kuning telur
• 80 gram gula pasir
• 150 ml susu cair dingin
• 70 gram mentega
• 2 sendok makan ragi instan
• Garam, sejumput

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu lalu campurkan bersama gula pasir, ragi dan kuning telur. Setelah itu aduk hingga kalis lalu tuang susu sedikit demi sedikit
2. Setelah adonan kalis campurkan mentega dan sedikit garam, lalu adon kembali hingga kalis. Diamkan 5 menit
3. Kempeskan adonan yang mengembangkan biar udara di dalm keluar, lalu bulat sesuka hati lalu biarkan hingga mengembang
4. Setelah adonan mengembang lalu bentuk adonan. Untuk roti sobek beri isian potong coklat batang dan potongan keju dan beri topping di atasnya. Sementara untuk donat bulatkan sesuka hati ya
5. Setelah adonan mengembang, untuk roti sobek di-bake dengan suhu 150° selama 25 menit (sesuai dengan oven masing-masing).
6. Setelah matang roti sobek dihidangkan untuk keluarga dan dinikmati dengan segelas teh hangat

2. Resep roti sobek cokelat

Roti sobek cokelat (Foto: cookpad.com/Ica Chan)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep sobek cokelat:

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung protein tinggi
• 80 gram gula, sesuai selera bisa ditambah
• 500 mg vanili bubuk
• 260 ml susu Cair
• 80 gram mentega
• 1 telur (putih dan kuning)
• 1 kuning telur
• 3 sendok teh ragi
• Garam, sejumput
• Meses cokelat, secukupnya

Cra membuat:

1. Pertama, campur tepung terigu, gula, telur, ragi. Setelah itu, susu cair dicampur hingga setengah kalis.
2. Setelah setengah kalis, masukan mentega dan sejumput garam. Adon hingga kalis elastis.
3. Setelah kalis elastis, tutup adonan dengan serbet bersih. Diamkan selama 45-60 menit.
4. Setelah adonan mengembang, timbang adonan sesuai selera, disarankan 35 gram.
5. Bentuk adonan menjadi bulat. Setelah itu pipihkan dan isi roti sesuai selera. Anda bisa menggunakan meses dan tutup kembali jadi bulatan tempatkan di loyang.
6. Setelah adonan selesai dibentuk semua, oleskan dengan susu cair lalu diamkan selama 30 menit.
7. Panaskan oven, api kecil saja. Setelah panas masukin roti dan besarkan api sedikit.
8. Untuk berapa lama tergantung oven masing-masing yah. Masukkan hingga adonan kecokelatan.
9. Jika sudah kecoklatan dan matang merata keluarkan dari oven dan oleskan atas roti dengan mentega tipis-tipis. Roti sobek cokelat siap disantap.

Baca juga: 4 Resep Kue Dorayaki, Pancake Jepang yang Enak dan Lembut

3. Resep roti sobek lembut ala bakery

Roti sobek lembut ala Bakery (Foto: SHUTTERSTOCK/GINA PAMUNGKAS)

Beriku bahan-bahan dan cara membuat dari resep roti sobek lembuat ala Bakery

Bahan A:

• 225 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram gula kastor
• 6 gram ragi instan
• 30 gram susu bubuk full cream

Bahan B:

• 3 kuning telur
• 110 ml susu full cream cair dingin

Bahan C:

• 30 gram butter
• Sejumput garam

Bahan isian keju:

• 100 gram keju filling instan
• 100 gram keju cheddar, parut
• 50 gram gula halus, khusus donat
• 50 gram susu kental manis

Bahan tambahan:

• Selai cokelat, masukkan plastik segitiga
• Susu evaporasi untuk olesan

Cara membuat:

1. Siapkan loyang ukuran 30×100 cm, oles dengan minyak. Sisihkan.
2. Masukkan bahan A dalam satu mangkuk, mixer dengan kecepatan rendah hingga bahan tercampur rata.
3. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit kemudian ubah menjadi kecepatan sedang. Mixer sampai adonan kalis lalu masukkan bahan C. Mixer kembali dengan kecepatan sedang sampai kalis elastis dan terbentuk window pane.
4. Matikkan mixer, keluarkan adonan dari mangkuk, kemudian bulatkan. Letakkan kembali ke dalam mangkuk, istirahatkan adonan sampai mengembang dua kali lipat, sekitar 30-45 menit. Tutup dengan plastik wrap.
5. Dalam satu loyang, tata delapan adonan roti dengan masing-masing empat adonan berisi cokelat dan keju.
6. Proofing adonan sampai mengembang dua kali lipat. Jika ingin cepat, bisa memakai proofer. Selagi menunggu panaskan oven dengan suhu 190 derajat celcius.
7. Oles permukaan roti menggunakan susu evaporasi, kemudian beri topping meses cokelat dan parutan keju di atasnya.
8. Panggang adonan roti sampai berwarna keemasan, sekitar 20-25 menit. Setelah matang dan roti masih panas, segera oles butter dan keluarkan dari loyang.
9. Dinginkan dan roti sobek lembut ala Bakery siap dihidangkan.

4. Resep roti sobek lembut dan empuk

Roti sobek lembut dan empuk (Foto: cookpad.com/Maria Crishtabella)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep roti sobek lembut dan empuk:

Bahan-bahan:

• 500 gram terigu cakra
• 60 gram gula pasir
• 50 gram susu bubuk
• 11 gram ragi instan
• 4 kuning telor
• 280 gram air es atau susu uht
• 80 gram butter
• Garam, sejumput

Bahan Isian:

• Coklat meses
• Coklat meses dan kacang

Bahan Olesan:

• 1 kuning telor
• 3 sendok makan susu cair

Cara membuat:

1. Sediakan bread maker. Setelah itu masukkan bahan basah terlebih dahulu. Jika sudah, baru masukkan bahan kering.
2. Pencet menu nomor dua belas yaitu adon dan fermentasi kurang lebih 1 jam. Lakukan sampai fermentasi pertama selesai.
3. Setelah itu, kempiskan dan bagi adonan dengan berat 55 gram per buah.
4. Jika sudah, bentuk dan berikan isi sesuai selera. Olesi loyang dengan margarin dan tata adonan roti yang sudah di isi ke dalam loyang ya. Kemudian, tutup dengan kain bersih diamkan hingga mengembang 2 kali lipat sekitar 45 menit.
5. Panggang pada suhu 170 derajat celcius dengan api atas bawah sekitar 15 sampai 20 menit. Sesuaikan oven masing masing dan jangan lupa di-rolling.
6. Apabila sudah di-rolling dan sudah matang, angkat dan keluarkan dari oven. Jangan lupa oles dengan margarin di bagian atas agar lembut. Ini bertujuan agar saat sudah dinginpun masih tetap lembut empuk.
7. Terakhir, keluarkan roti dari loyang. Proses membuat resep roti sobek lembut telah selesai dan siap disajikan selagi hangat.***

Baca juga: 5 Resep Bolu Panggang yang Mudah Dibuat, Lembut dan Lezat