Mudah Dibuat, 3 Resep Donat Kentang Empuk dan Gurih

Ilustrasi donat kentang tanpa goreng (Istimewa)

FAKTUALid – Donat merupakan salah satu camilan yang disukai banyak orang baik anak kecil maupun orang dewasa. Donat kentang salah satunya. Daripada membeli diluar, kamu dapat membuat resep donat kentang di rumah dengan bahan-bahan sederhana.

Donat kentang yang sangat sering disajikan dengan taburan bubuk putih gula halus yang membuat rasanya semakin nikmat. Selain rasanya enak, donat kentang memiliki tekstur lembut dan kenyal yang membuat kita sulit untuk berhenti mengunyahnya.

Jika ingin membuatnya di rumah, kamu perlu memperhatikan agar donat kentang empuk dan gurih. Pasalnya, jika teknik yang digunakan berbeda, bisa jadi hasilnya akan berbeda. Tidak empuk dan enak.

Baca juga: 4 Resep Salad Buah Sederhana, Sangat Mudah Dibuat Dirumah

Berikut faktualid.com memberikan beberapa resep donat kentang yang dilansir dari orami.

1. Resep donat kentang empuk

donat kentang empuk (Istimewa)

Resep donat kentang yang pertama adalah resep donat kentang empuk. Banyak orang yang gagal dalam membuatnya dan tentu tidak empak saat dimakan. Berikut resep donat kentang empuk.

Bahan-bahan

• 150 gram atau 15 sendok makan tepung terigu protein tinggi
• 100 gram atau 9 sendok makan tepung terigu serba guna
• 40 gram atau 3 sendok makan gula pasir
• 100 gram kentang kukus dihaluskan (berat setelah dikukus 7 sdm)
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 butir telur
• 40 gram gatau 3 ¼ sendok makan mentega suhu ruang
• ¼ sdt garam halus

Bahan biang:

• 1 sendok teh ragi instan
• 1 sendok teh gula pasir
• 75 ml air hangat

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan timbang dan takar dengan pas.
2. Buat biang, siapkan mangkuk masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat. Diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung-gelembung.
3. Siapkan wadah. Jika sudah, masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. Tuang bahan biang, aduk secara merata.
4. Uleni sampai setengah kalis lalu masukkan mentega dan garam.
5. Uleni sampai kalis elastis.
6. Bulatkan di wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2 kali lipat dari ukuran sebelumnya.
7. Pindahkan ke meja dengan alas kertas baking atau silmat, jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu dulu.
8. Pipihkan adonan lalu bagi adonan menjadi 8 atau 9 buah
9. Bulatkan adonan
10. Siapkan kertas baking potong kotak, taburi dengan terigu, taruh bulatan adonan di atasnya (tujuannya agar mudah dipindahkan saat ingin goreng).
11. Pindahkan kedalam wadah tutup pakai kain lembab. Diamkan kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi. Hati-hati over profing (jika over profing, donat akan mengembang bagus saat di goreng tapi sesaat setelah di keluarkan dari penggorengan akan keriput kulitnya).
12. Lalu lobangi dengan alat untuk lubangi donat.
13. Goreng adonan beserta kertas bakingnya.
14. Angkat donat bersama kertas bakingnya, lepas donat dari kertas baking lalu masukkan ke dalam minyak.
15. Jika bagian bawah sudah kecoklatan, boleh dibalik. Sekali balik saja, agar keluar white ringnya.
16. Goreng sampai matang.

Baca juga: 7 Oleh-Oleh Khas Bogor Yang Wajib Anda Bawa Pulang

2. Resep donat kentang susu

donat kentang susu (Istimewa)

Resep donat kentang yang kedua adalah resep donat kentang susu. Waktu diperlukan untuk membuat donat ini sekitar 2 jam dan disajikan untuk 5 porsi. Berikut resep donat kentang susu.

Bahan-bahan

• 500 gram tepung (300 gr protein tinggi 200 gr protein sedang)
• 8 sendok makan gula pasir
• 6 sendok makan susu bubuk
• 2 sendok makan ragi
• 3 butir kuning telor
• 200 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan
• 150 ml susu full cream
• 5 sendok makan margarin
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk dan ragi aduk rata
2. Lalu masukan 3 butir kuning telur, kentang dan susu secara bertahap. Uleni pakai tangan sampai setengah kalis.
3. Kemudian masukkan 5 sdm margarin dan sejumput garam uleni lagi sampai benar-benar kalis.
4. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
5. Kamu bisa memisahkan sekitar 30 gram lalu dibuat bulat-bulat. Jika sudah, dapay membolongi bagian tengahnya.
6. Tunggu sampai mengembang 2 kali lipat dan jangan lupa untuk menutupnya dengan lap.
7. Setelah donat mengembang, silakan digoreng.
8. Jika sudah matang, tunggu dingin terlebih dahulu baru taburkan topping sesuai selera.

Baca juga: 4 Resep Bubur Sumsum: Gurih, Nikmat, dan Mudah dibuat

3. Resep donat kentang tanpa digoreng

donat kentang tanpa goreng (Istimewa)

Resep donat kentang yang terakhir adalah resep donat kentang tanpa digoreng. Waktu diperlukan untuk membuat donat ini sekitar 90 menit dan disajikan untuk 4 porsi. Berikut resep donat kentang tanpa goreng.

Bahan-bahan

• 200 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
• 300 gram tepung terigu berprotein tinggi
• 25 gram gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 1 sendok makan margarin (dapat menggunakan margarin berlemak rendah)
• 25 ml air dingin atau dapat juga diganti dengan susu cair hangat (yang tidak berperisa)
• ½ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Pertama-tama campur tepung terigu, kentang, ragi instan dan juga gula pasir hingga merata.
2. Masukkan telur dan air es atau susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni hingga adonan menjadi kalis.
3. Masukkan margarin dan garam, uleni kembali hingga adonan menjadi kenyal dan diamkan selama kurang lebih 15 – 20 menit.
4. Adonan akan mengembang. Kempiskan dan bentuk bulat-bulat dan diamkan selama sekitar 10 menit.
5. Bentuk donat dengan dan letakkan di loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu, diamkan kembali selama 30 menit. Sambil menunggu, panaskan oven sekitar.
6. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit.
7. Taburi dengan toping sesuai selera.***

Baca juga: 4 Resep Bubur Ayam Khas Indonesia, Alternatif Makanan Pagi Hari