5 Resep Olahan Pisang, Takjil Berbuka yang Lezat dan Enak

Smoothies pisang dan yoghurt (Foto: Istimewa)

FAKTUAL-INDONESIA: Kolak merupakan salah satu makanan yang sangat erat kaitannya dengan bulan Ramadhan. Makanan berbahan pisang ini bisa dikonsumsi saat berbuka. Tak hanya kolak, terdapat beragam resep olahan pisang yang dapat dibuat sebagai takjil untuk berbuka.

Pisang termasuk buah yang menyehatkan. Buah berwarna kuning ini kaya dengan serat dan karbohidrat serta rasanya yang manis sangat cocok dikonsumsi ketika berbuka puasa. Selain dimakan langsung, pisang juga kerap diolah menjadi makanan lezat sebagai takjil selama Ramadhan.

Jika bosan dengan kolak, Anda bisa mengolahnya menjadi berbagai sajian menarik. Tak perlu bingung lagi mengolah pisang, ada banyak resep olahan pisang untuk buka puasa.

Baca juga: 4 Resep Puding Roti Tawar yang Lembut dan Legit, Bisa Jadi Ide Jualan

Berikut beberapa resep olahan pisang yang telah faktualid.com rangkum dari berbagai sumber.

1. Kolak pisang

Kolak pisang (Foto: instagram.com/she_wan)

Berikut ini bahan-bahan cara membuat dari resep olahan pisang, yakni kolak pisang:

Bahan-bahan:

• 10 buah pisang kepok, potong serong agak tebal
• 2 bungkus (130 ml) santan instan
• 200 gram gula aren, sisir halus
• 100 gram gula pasir
• 1 liter air
• 3 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1 sendok teh garam
• 1 ruas jahe, bakar lalu memarkan

Cara membuat:

1. Campur santan instan dengan air dan aduk hingga rata.
2. Masak santan dengan api sedang. Tambahkan daun pandan, jahe, gula aren, garam, dan gula pasir. Aduk terus sampai semua larut.
3. Ketika sudah agak panas, masukkan pisang dan aduk aduk kembali sampai mendidih.
4. Matikan api dan angkat kolak dari atas kompor. Biarkan hingga uap panasnya hilang.
5. Masukkan kolak ke dalam mangkuk dan siap disajikan untuk takjil buka puasa.

2. Smoothies pisang dan yoghurt

Smoothies pisang dan yoghurt (Foto: Istimewa)

Berikut ini bahan-bahan cara membuat dari resep olahan pisang, yakni smoothies pisang dan yoghurt:

Bahan-bahan

• 2 buah pisang, potong-potong kecil
• 1 cangkir yogurt tanpa rasa atau dengan rasa sesuai selera
• 1 cangkir susu cair (seperti susu almond, susu rendah kalori)
• 1 sdm madu
• 1 sdt ekstrak vanili
• Bisa tambahkan beberapa jenis buah-buahan lainnya, sesuai selera

Cara membuat:

1. Langkah awal membuat resep olahan pisang ini adalah mencampukan semua bahan yang diperlukan ke dalam blender, kemudian haluskan hingga merata.
2. Jika sudah halus dan lembut, tuang smoothieske dalam beberapa gelas.
3. Smoothiessudah selesai dibuat dan dapat disimpan di kulkas terlebih dahulu sampai waktu berbuka puasa tiba.

3. Pisang nugget

Pisang nugget (Foto: unsplash.com/clintbustrillos)

Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat dari resep olahan pisang, yakni pisang nugget:

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang kepok, potong dadu
• 150 gram tepung terigu
• 2 sachet susu kental manis putih
• 1 sendok makan esens vanila
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 butir telur, kocok lepas
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Margarin secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pencelup:

• 2 butir telur, kocok lepas
• tepung terigu secukupnya
• tepung panir atau tepung roti secukupnya
• Bahan pelengkap atau topping:
• Krim cokelat, sesuai selera
• Krim matcha, sesuai selera
• Potongan almond, sesuai selera
• Keju cheddar parut, sesuai selera
• Meses, sesuai selera

Baca juga: 5 Resep Es Kuwut yang Mudah Dibuat, Segar, dan Menghilangkan Dahaga

Cara membuat:

1. Pertama, campurkan seluruh bahan nugget menjadi satu dan aduk hinga merata.
2. Siapkan loyang berukuran 20×10 cm yang telah diolesi dengan margarin. Kukus selama 20-25 menit dengan api sedang.
3. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari loyang. Dinginkan nugget di suhu ruang.
4. Setelah nuget dingin, potong kecil seperti ukuran nuget pada umumnya atau sesuai selera.
5. Gulingkan nuget ke dalam tepung terigu, lalu telur, dan balur dengan tepung panir atau tepung roti.
6. Panaskan minyak dan goreng nuget hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat.
7. Olesi atau taburi nuget dengan topping sesuai selera.
8. Resep olahan pisang nuget siap dihidangkan untuk berbuka.

4. Pancake pisang

Pancake Pisang (Foto: Istimewa)

Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat dari resep olahan pisang, yakni pancake pisang:

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang ukuran sedang, potong kecil-kecil
• 3 butir telur
• 3 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan madu
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 sendok teh bubuk kayu manis

Cara membuat:

1. Masukkan pisang yang sudah dipotong kecil-kecil, telur, tepung terigu, garam, dan ekstrak vanili ke dalam mixer. Kocok hingga adonan pancake tercampur secara merata.
2. Panaskan wajan antilengket berukuran kecil di atas api sedang. Lalu, oleskan dengan mentega.
3. Tuang adonan pancake ke dalam panci, dan ratakan.
4. Masak pancake sampai bagian atasnya mulai mengembang dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan. Kemudian, balik pancake dan ulangi hingga semua sisinya matang dengan sempurna.
5. Lakukan hal yang sama sampai adonan pancake habis.
6. Pancake siap disajikan untuk takjil buka puasa. Pada resep olahan pisang ini Anda juga bisa menambahkan topping berupa potongan pisang, madu, atau yogurt dan taburan bubuk kayu manis.

5. Puding pisang

Puding pisang (Foto: youtube.com/resep bunda yustin)

Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat dari resep olahan pisang, yakni puding pisang:

Bahan-bahan:

• 5 buah pisang tanduk, potong tipis
• 1 bungkus agar-agar putih atau plain
• 1 bungkus kecil santan instan
• 1 sachet krimer kental manis
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena
• ½ sendok teh garam
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Pertama-tama, masukkan agar-agar putih, gula pasir, tepung maizena, dan garam ke dalam panci. Aduk sampai tercampur rata.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan puding. Aduk kembali sampai tidak ada yang menggumpal.
3. Panaskan panci berisi adonan ke atas kompor dengan api sedang sembari diaduk terus.
4. Setelah mendidih, angkat panci dari kompor dan biarkan hingga uap panasnya hilang.
5. Siapkan loyang dan masukkan puding ke dalamnya. Tambahkan potongan pisang dan ratakan ke semua bagian puding.
6. Masukkan puding ke dalam kulkas selama 1-2 jam dan potong puding menjadi beberapa bagian.
7. Resep olahan pisang ini siap disajikan untuk berbuka.***

Baca juga: 5 Resep Es Kopi Segar yang Mudah Dibuat, Enak dan Nagih Banget