Sup Miso, Hidangan Musim Hujan yang Mudah Dimasak

FAKTUAL-INDONESIA : Memasuki musim hujan di Jepang, banyak orang menyajikan sup miso yang dihidangkan panas-panas. Saat ini, di Indonesia juga masih mengalami hujan meski kadang cuaca sangat panas sekali. Nah, saat hujan datang, coba yuk buat sup miso a la Jepang untuk menghangatkan tubuh.

Caranya sangat mudah dan rasanya juga sedap. Mirip seperti bakso, namun miso lebih ringan. Bahan-bahan untuk membuat sup miso juga sangat mudah didapat. Yaitu di antaranya bawang putih, kecap asin, merica bubuk, miso, dan daun bawang.

Pada resep sup miso ini tidak menggunakan dashi, kecap asin yang digunakan adalah kecap asin jepang tetapi kamu bisa menggantinya dengan kecap asin biasa yang ada di rumah.

Dikutip dari buku “Ayo Membuat Masakan & Kue dari Bahan Halal” (2017) oleh Diah Nimpuno, terbitan Gramedia, ini cara membuat sup miso:

Resep sup miso tahu

Bahan:  150 gram dada ayam filet tanpa kulit 1000 ml air,   2 sdm minyak goreng nabati,   3 siung bawang putih (tumbuk)  3 sdm miso , 1 sdm kecap asin jepang, bisa digantikan dengan kecap asin biasa,  200 gram tahu sutra dan potong dadu,   1 sdt garam ,  1/2 sdt merica bubuk,  1 batang daun bawang, iris tipis,  3 sdm nori yang sudah dipotong kotak 1×1 cm

Cara membuat sup miso tahu : Rebus dada ayam filet hingga matang, angkat, potong dadu. Sisihkan airnya sebagai kaldu.

Kemudian, tumis bawang putih hingga harum, masukkan miso, aduk hingga rata. Tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih.  Masukkan potongan ayam, kecap asin, garam, dan merica. Masak kembali hingga mendidih. Masukkan tahu sutra atau tofu, masak hingga mendidih. Angkat.

Penyajian: Tuang sup ke dalam mangkuk, daun bawang, dan potongan nori. Sajikan selagi masih panas.

Mudah bukan? Kamu bisa menyimpan di kulkas dan dipanaskan kembali. Mudah, cepat dan segera mengatasi lapar di musim hujan.***