Masak Semur Daging dan Telur Khas Betawi

Semur daging telur.(ist)

FAKTUAL-INDONESIA : Saat Lebaran bosan makan ketupat dan opor ayam? Mungkin Anda bisa mencoba membuat semur daging telur khas Betawi. Masyarakat Betawi biasanya membuat semur ini untuk Lebaran dan acara-acara besar lainnya.

Caranya mudah dan tidak butuh waktu lama. Selain daging, dan telur bisa juga ditambah kentang atau tahu. Rasanya manis dan gurih.

Ini cara membuatnya :

Siapkan daging sapi khas luar agar lebih lunak, telur ayam atau kentang. Lalu racik bumbu dan rempah lengkapnya di bawah ini.

Bahan :
4 sdm minyak sayur
3 cm kayu manis
3 butir cengkih
2 lembar daun salam
500 g daging sapi has luar atau lulur
5 butir telur ayam rebus, kupas
150 ml kecap manis
500 ml air

Haluskan:
5 butir kemiri
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 butir pala
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam

● Potong daging melintang serat 1,5 cm. Sisihkan.
● Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
● Masukkan irisan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Tuangi air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih dan daun salam.
Beri kecap dan air.
● Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging hampir lunak.
Masukkan kentang, masak kembali hingga kuah kental dan daging empuk.
● Masukkan telur rebus yang sudah dikupas
● Angkat dan sajikan hangat.

Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 8 Porsi
Judul Resep : Semur Daging dan Telur Betawi
Kategori : lauk
Masakan : daging
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 45 Menit
Total Durasi : 60 Menit

Mudah bukan? Namun jika Anda malas meracik bumbu, bisa membeli bumbu semur instan dan ikuti petunjuk cara memasaknya. Rasanya juga tidak kalah enak kok. Selamat mencoba!***