Home LifestyleKuliner 4 Resep Soto Betawi Enak dan Mudah dibuat Dirumah

4 Resep Soto Betawi Enak dan Mudah dibuat Dirumah

oleh Farhan Zuhdi
resep soto betawi

Ilustrasi soto betawi santan susu (Istimewa)

FAKTUALid – Indonesia dikenal dengan beragam wisata kuliner yang memanjkan lidah penikmatnya, termasuk soto betawi yang sudah familiar ini. Bagi kamu yang ingin membuat soto betawi dirumah, tentu kamu dapat membuat resep soto betawi yang tidak kalah nikmat untuk kamu santap.

Soto Betawi merupakan salah satu sajian khas dari daerah DKI Jakarta. Seperti halnya Soto-soto lainnya, soto Betawi juga menggunakan jeroan. Selain jeroan, sering kali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Daging sapi juga menjadi bahan campuran dalam soto Betawi.

Baca juga: 8 Kuliner Khas Cirebon Yang Wajib Anda Coba

Dengan kuah campuran santan dan susu yang segar, membuat rasanya yang khas terasa nikmat dan gurih. Soto Betawi ini merupakan salah satu hidangan rumahan yang cocok dinikmati dalam segala suasana, sangat cocok untuk dinikmati saat hujan.

Berikut faktualid.com merangkum beberapa resep soto betawi dari berbagai sumber yang enak dan mudah dibuat dirumah

Resep Soto Betawi

1. Resep Soto Betawi Sederhana

resep soto betawi

Soto betawi sederhana (Istimewa)

Berikut ini resep soto Betawi sederhana. Simak seperti apa cara membuatnya dan apa saja bahan-bahan yang perlu dipersiapkan.

Bahan:

  • 150 gr daging sapi
  • 100 gr babat (optional)
  • 100 gr paru (optional)
  • 2 buah kentang rebus, potong dadu
  • 2 buah tomat, potong dadu
  • 250 ml santan cair atau santan kelapa dari 1/2 buahnya
  • Air secukupnya untuk merebus daging sapi
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt pala bubuk
  • 2 buah jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdm merica
  • 3 butir kemiri
  • Garam secukupnya
  • Semua bumbu halus ini ditumbuk atau diblender

Cara Membuat:

  1. Rebus daging sapi terlebih dahulu hingga empuk. Jika sudah empuk, potong daging menjadi dadu atau suwir-suwir. Air kaldunya jangan dibuang.
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun jeruk, serai, daun salam, lengkoas, jahe, dan pala bubuk.
  3. Masukkan daging sapi, babat, dan paru. Aduk hingga rata.
  4. Tuang kaldu dan masak sampai mendidih. Lalu masukkan santan.
  5. Masak hingga daging sapi empuk

2. Resep Soto Betawi Santan susu

resep soto betawi

soto betawi santan susu (Istimewa)

Berikut ini resep soto Betawi santan susu yang patut dicoba. Simak apa saja bahan yang dibutuhkan.

Bahan:

  • 1 kg daging, cuci bersih dan potong dadu
  • 3 cm lengkuas geprek
  • 1 btg kayu manis
  • 4 lembar daun salam
  • 6 butir cengkeh
  • 2 batang sereh geprek
  • 1500 ml santan
  • 500 ml susu cair
  • Minyak untuk menumis bumbu

Bahan Bumbu Halus:

  • 10 bawang merah
  • 5 bawang putih
  • 2 jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt merica
  • Kunyit

Bahan Pelengkap:

  • Kentang goreng, potong kotak
  • Sambal masak
  • Bawang merah goreng
  • Emping melinjo
  • Tomat, iris
  • Jeruk nipis
  • Daun bawang

Cara Membuat:

  1. Rebus daging, lalu buang airnya dan rebus lagi daging dengan santan.
  2. Tumis bahan bumbu halus bersama lengkuas, cengkeh, kayu manis, sereh, daun salam sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging. Didihkan sambil diaduk agar santannya tidak pecah.
  3. Masukkan susu, beri garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai daging empuk. Koreksi rasa.
  4. Siapkan mangkok, isi dengan bahan pelengkap seperti kentang goreng, tomat.
  5. Tuangkan daging dan kuah, taburi daun bawang, bawang goreng dan emping.
  6. Sajikan selagi hangat.

Baca juga: 7 Destinasi Wisata Kuliner Bali Yang Wajib Anda Coba

3. Resep Soto Betawi Bening

resep soto betawi

soto betawi bening (Istimewa)

Jika kamu tidak ingin mengonsumsi santan, bisa mencoba resep soto Betawi bening ini. Rasanya tidak kalah nikmat dan menghangatkan. Simak cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

  • 300 gram daging sandung lamur (brisket/daging rawonan)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 1 batang serai
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • kaldu sapi bubuk non-msg secukupnya (opsional)

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdt lada

Pelengkap:

  • daun bawang, diiris halus
  • tomat, diiris
  • emping secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus daging dengan air hingga mendidih. Buang airnya, kemudian rebus lagi sampai empuk dengan air yang baru untuk menghasilkan kuah bening dan tidak berlemak.
  2. Tumis bumbu halus dengan serai, kemudian masukkan daun salam dan lengkuas.
  3. Panaskan kembali kaldu daging, kemudian masukkan tumisan bumbu. Masukkan daging dan masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk (opsional), dan daun jeruk.
  4. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan pelengkap daun bawang, emping dan tomat.
  5. Itulah resep soto Betawi bening tanpa jeroan. Cocok untuk disantap di malam hari atau saat kondisi tubuh sedang tidak terlalu prima.

4. Resep Soto Betawi Instan

Bila tidak sempat membuat bumbunya dari awal, maka bisa dengan menggunakan bumbu instan yang banyak dijual di pasaran. Cocok bagi Moms yang sibuk dan tidak punya banyak waktu.

Berikut ini resep soto Betawi bumbu instan.

Bahan:

  • 500 gr ayam fillet
  • 3 buah kentang, potong dadu
  • 2 buah tomat
  • 2 batang daun bawang
  • Jeruk limau

Bahan Pelengkap:

  • Emping
  • Sambal

Cara Membuat:

  1. Rebus ayam sampai empuk. Angkat ayamnya. Saring kaldunya.
  2. Goreng kentang yang sudah dipotong kotak-kotak.
  3. Goreng ayam yang tadi sudah direbus. Setelah digoreng, kemudian suwir.
  4. Potong tomat sesuai selera. Iris tipis daun bawang dan belah dua jeruk limau. Sisihkan untuk topping.
  5. Didihkan kembali kaldu ayam. Campurkan dengan bumbu instan dan santan instan. Aduk rata.
  6. Tambahkan garam dan penyedap bila dirasa kurang pas. Kalau sudah mendidih. Matikan api.
  7. Tata ayam, kentang dan tomat dalam mangkuk. Kemudian siramkan dengan kuah.
  8. Taburi daun bawang dan kucuri jeruk limau. Soto Betawi bumbu instan pun telah siap dihidangkan.***

Baca juga: 4 Resep Salad Buah Sederhana, Sangat Mudah Dibuat Dirumah

You may also like

Tinggalkan Komentar