5 Resep Saus BBQ, Cocolan Pelengkap yang Mudah Dibuat!

Saus BBQ pedas manis (Foto: Instagram/susan_gracia)

FAKTUAL-INDONESIA: Ketika beragam jenis olahan ayam dan sapi, Anda kerap menemukan saus barbeque atau BBQ. Untuk merasakan saus tersebut, sebenarnya tidak perlu membeli makanan tersebut. Anda bisa mendapatkan membeli saus barbeque di mini market atau bisa membuat resep saus bbq di rumah.

Saus yang identik dengan gaya makanan barat ini umumnya kerap dipadukan dengan makanan yang dibakar. Namun, saus bbq juga cocok digunakan sebagai saus pizza, pasta, atau pelengkap gorengan. Jika ingin mencoba membuat resep saus bbq, bahan-bahan dan cara membuatnya cukup mudah kok.

Berikut beberapa resep saus bbq yang telah faktualid.com rangkum dari berbagai sumber.

1. Saus BBQ Manis Tomat

Saus manis BBQ tomat (Foto: Cookpad)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep saus BBQ manis tomat.

Bahan-bahan:

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• ½ bawang bombay, cincang kecil
• 1 tomat cincang halus
• 6 sendok makan saus inggris
• 6 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap asin atau garam
• 7 saset gula palem (49 gram)
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok teh paprika bubuk atau cabe bubuk
• 100 ml air panas

Baca juga: 4 Resep Salmon Mentai Kekinian, Praktis dan Mudah Dibuat

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus tomat, dan tomat buah yang sudah dicincang.
3. Masukkan paprika bubuk, cabai bubuk, saus inggris, garam atau kecap asin, dan gula palem. Aduk hingga merata.
4. Gunakan api kecil sampai bahan merata.
5. Kemudian, tambahkan 100 ml air panas. Aduk lagi sampai menyatu saus BBQnya.
6. Koreksi rasa. Matikan kompor jika sudah kental.
7. Sajikan dengan aneka hidangan lain.

2. Saus BBQ Pedas Manis

Saus BBQ pedas manis (Foto: Instagram/susan_gracia)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep saus BBQ pedas manis.

Bahan-bahan:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang bombay, cincang halus
• 6 sendok makan saus tomat
• 8 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan tobasco (opsional)
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan cuka
• 2 sendok makan gula jawa
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh merica bubuk
• 1,5 sendok teh garam
• 100 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk. Masukkan saus tomat, saus sambal, tobasco, kecap manis, cuka, merica bubuk, garam, dan air. Aduk hingga tercampur rata.
2. Siapkan wajan anti lengket, tuang minyak dan panaskan. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Lalu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
3. Masukkan bahan yang diaduk dalam mangkuk.
4. Lalu tambahkan gula pasir dan gula merah. Masak hingga meletup-letup dan mendidih. Masak saus hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
5. Saus siap digunakan untuk bumbu marinasi atau olesan.
6. Jika menginginkan saus yang lembut, setelah dingin masukkan saus ke blender. Kemudian, blender olahan hingga halus.
7. Tuang kembali ke wajan dan masak beberapa saat. Setelah dingin saus siap digunakan.

3. Saus BBQ Lada Hitam

Saus BBQ Lada Hitam (Foto: Istimewa)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep saus BBQ pedas manis.

Bahan-bahan:

• 2 sendok makan saus barbeque
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh saus tiram
• 100 ml air
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• ½ sendok teh maizena, tambahkan 2 sendok makan air untuk mengentalkan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali larutan maizena, didihkan.
2. Masukkan larutan maizena, aduk sampai kental. Koreksi rasa.
3. Bisa ditambah sedikit gula, garam, saus tomat, saus cabe, dan saus BBQ lagi bila perlu.
4. Tambahkan lada hitam 2 sdt.
5. Aduk merata dan sajikan.

Baca juga: 4 Resep Tahu Cabe Garam yang Mudah Dibuat, Gurih dan Enak!

4. Saus BBQ Pepaya

Saus BBQ Pepaya (Foto: Cookpad)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep saus BBQ pepaya.

Bahan-bahan:

• 150 gram pepaya matang, manis-tanpa kulit dan biji
• 1 sendok makan butter
• 1 sendok makan gula palm
• 2,5 sendok makan kecap inggris
• ¾ sendok teh bawang putih bubuk
• ¾ ssendok teh bawang bombay bubuk
• ¼ sendok teh pala bubuk
• 1/3 sendok teh kaldu jamur bubuk
• 1 cubit jari garam
• 1 sendok makan air asam jawa (2 mata asam jawa+ 2 sendok makan air)

Cara membuat:

1. Haluskan pepaya menjadi pure pepaya. Lalu, potong-potong kecil pepaya dan tekan-tekan di atas saringan.
2. Jika ada serat yang tertinggal di saringan, ambil dan campur dengan pepaya yang sudah halus.
3. Campur puree pepaya dengan bahan yang lain. Panaskan sambil diaduk menggunakan api kecil sampai meletup-letup.
4. Cicipi dan perbaiki rasa. Tambahkan garam jika kurang asin.
5. Setelah saus mengental, matikan api. Pindahkan bahan ke wadah.
6. Simpan di kulkas jika ada sisa atau belum dipakai. Bisa digunakan untuk olesan BBQ atau untuk saus cocolan.

5. Saus BBQ Kaldu Jamur

Saus BBQ Kaldu Jamur (Foto: Istimewa)

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dari resep saus BBQ kaldu jamur.

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan minyak goreng
• ½ bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 75 gram gula palem
• 8 sendok makan saos tomat
• 6 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam dan kaldu jamur, secukupnya
• Minyak goreng, sesuai kebutuhan untuk menumis

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
2. Panaskan minyak goreng, apabila sudah panas, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum dan agak layu.
3. Kemudian masukkan saus tomat, kecap inggris, garam, kaldu jamur, dan palm sugar. Masak hingga mendidih. Matikan api. Tunggu hingga dingin.
4. Setelah saus dingin, masukkan ke dalam blender. Blender hingga halus.
5. Angkat dan resep saus BBQ kaldu jamur siap digunakan. Simpan di freezer agar tahan lama.***

Baca juga: 5 Resep Udang Saus Padang, Sajian Seafood yang Menyegarkan