Home LifestyleKuliner 4 Resep Ayam Penyet Gurih, Lezat, dan Mudah Dibuat

4 Resep Ayam Penyet Gurih, Lezat, dan Mudah Dibuat

oleh Farhan Zuhdi
resep ayam penyet

Ayam Penyet Goreng Tepung

FAKTUALid – Olahan ayam menjadi salah satu makanan yang sangat disukai masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, harganya yang relatif murah menjadi alasan begitu banyak orang mengonsumsi olahan ayam. Salah satu olahan ayam yang terkenal lezat dan sederhana adalah ayam penyet.

Mempraktikkan resep ayam penyet terbilang mudah sehingga bisa dilakukan kapan saja dan tidak menguras banyak waktu maupun energi. Ayam penyet merupakan sajian kuliner yang berbahan dasar daging ayam dan sambal.

Meski sekilas sama, ayam digeprek dan ayam dipenyet memiliki perbedaan. Perbedaan ayam penyet menggunakan ayam yang digoreng langsung, berbeda dengan ayam geprek yang dibungkus oleh tepung.

Daripada kamu membeli ayam penyet di restoran, alangkah baiknya kamu dapat mencoba membuat resep ayam penyet di rumah.

Baca juga: 4 Resep Ayam Bakar Enak Favorit, Mudah Dibuat di Rumah

Berikut beberapa resep ayam penyet yang telah faktualid.com rangkum dari berbagai sumber.

1. Resep ayam penyet sederhana

resep ayam penyet

Ayam Penyet Sederhana

Berikut bahan-bahan dan cara membuat resep ayam penyet sederhana:

Bahan-bahan:

  • Daging ayam, 4-6 bagian
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng

Bumbu:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 9 buah cabai rawit
  • 1 ruas jari kunyit
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan daging ayam, setelah dicuci bersih, potong menjadi 4-6 bagian.
  2. Haluskan semua bumbu halus yang sudah disiapkan, bisa dengan cara diblender atau uleg manual.
  3. Siapkan panci, masukkan air bersih secukupnya. Lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalamnya beserta daging ayam yang sudah dipotong.
  4. Masak dengan api kecil hingga sedang, dan aduk beberapa kali agar bumbu tercampur rata dan meresap. Setelah itu, tutup panci, agar daging ayam cepat matang.
  5. Jika di tengah memasak, air menyusut banyak, maka Anda dapat menambahkan air secukupnya agar daging ayam dapat empuk.
  6. Setelah matang, matikan api dan diamkan hingga dingin.
  7. Siapkan minyak panas dalam wajan, nyalakan api kecil hingga sedang. Goreng daging ayam hingga berwarna kuning kecoklatan.
  8. Jika sudah matang semua, angkat dan tiriskan.
  9. Penyetkan daging ayam berbumbu dalam cobek. Sajikan dalam piring, jika perlu tambahkan sedikit sambal yang masih sisa.

2. Resep ayam penyet cabe ijo

resep ayam penyet

Ayam Penyet Cabe Ijo

Berikut bahan-bahan dan cara membuat resep ayam penyet cabe ijo:

Bahan-bahan:

  • ½ kilogram daging ayam
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu:

  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 buah cabai keriting hijau
  • 1 tomat hijau
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Air perasan jeruk nipis
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan
  2. Cuci daging ayam hingga bersih, potong-potong sesuai selera. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit.
  3. Siapkan air panas dalam panci, jika sudah mendidih masukkan daging ayam. Rebus hingga daging ayam empuk dan matang.
  4. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, goreng daging ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Hilangkan tulang dalam daging ayam, sisihkan.
  6. Haluskan semua bumbu hingga setengah halus dan tercampur rata. Kemudian goreng sebentar dengan sedikit minyak.
  7. Letakkan daging ayam yang telah digoreng ke dalam cobek. Campurkan bumbu setengah halus di atasnya, lalu uleg bersamaan (penyet).
  8. Jika sudah tercampur rata, sajikan dalam piring saji. Kucuri sedikit air jeruk nipis untuk menambah cita rasa.

Baca  juga: 4 Resep Soto Betawi Enak dan Mudah dibuat Dirumah

3. Resep ayam penyet goreng tepung

resep ayam penyet

Ayam Penyet Goreng Tepung

Berikut bahan-bahan dan cara membuat resep ayam penyet goreng tepung:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh bawang putih bubuk
  • Minyak secukupnya

Bahan pencelup:

  • 50 gram tepung beras
  • 150 gram tepung terigu
  • 300 ml air es
  • ½ sendok teh kaldu ayam
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • ¾ sendok teh garam

Bahan sambal:

  • 6 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sendok teh terasi
  • 1 ¼ sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir

Bahan lalapan:

  • 200 gram sayur kol
  • 8 tangkai daun kemangi
  • 2 buah ketimun

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua alat dan bahan yang dibutuhkan.
  2. Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong-potong, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
  3. Siapkan bahan pencelup, aduk hingga rata dan memiliki kekentalan yang pas. Masukkan daging ayam ke dalamnya, lumuri hingga rata.
  4. Siapkan minyak goreng secukupnya, panaskan dengan api kecil hingga sedang. Kemudian, masukkan daging ayam yang telah dilumuri tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
  5. Selanjutnya, buat sambalnya. Masukkan potongan tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi dalam wajan. Goreng dengan edikit minyak hingga layu.
  6. Tambahkan garam dan gula saat mengoreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan letakkan di cobek. Uleg hingga setengah halus.
  7. Masukkan ayam goreng dalam cobek yang berisi sambal setengah halus saat masih panas. Tekan atau penyet daging ayam hingga memar dan gepeng. Pastikan semua bagian daging terlumuri dengan sambal.
  8. Tambahkan lalapan sebagai penghias sekaligus penyegar di pinggir cobek. Sajikan bersama nasi yang masih hangat.

4. Resep ayam penyet sambal cobek

resep ayam penyet

Ayam Penyet Sambal Cobek

Berikut bahan-bahan dan cara membuat resep ayam penyet sambal cobek:

Bahan-bahan

  • ¼ kilogram daging ayam
  • 1 buah kol, iris sesuai selera
  • 1 buah tempe
  • 1 buah terong
  • 2 lembar daun salam
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm laos, memarkan

Bumbu

  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • 2 butir kemiri
  • 3 buah cabai keriting
  • 3 buah cabai rawit sesuai selera
  • 1 buah tomat
  • 2 siung bawang merah
  • Garam, gula, dan terasi secukupnya
  • Jeruk nipis

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan minyak panas hingga berbau harum
  2. Lalu, tambahkan sedikit air, masukkan Laos, serai, jahe, dan daun salam. Kemudian, tambahkan daging ayam, rebus hingga air agak berkurang, bumbu meresap, dan daging empuk.
  3. Siapkan wajan dan minyak panas secukupnya, goreng ayam hingga berwarna kuning kecoklatan. Setelah itu, goreng juga tempe dan terongnya.
  4. Uleg semua bahan untuk sambel hingga lembut dan tercampur rata. Koreksi rasa, dan tambahkan sedikit minyak bekas gorengan ayam tadi.
  5. Masukkan ayam dalam sambel, kemudian penyet bersamaan. Tambahkan air perasan jeruk nipis.
  6. Pindahkan ayam penyet dalam piring saji. Hidangkan bersama lalapan, tempe goreng, terong goreng, dan sayur kol.***

Baca juga: 5 Kuliner Khas Gresik yang Menggoda Tidak Boleh Anda Lewatkan

You may also like

Tinggalkan Komentar