Connect with us

Kuliner

Resep Tempe Goreng Renyah dengan Aroma Kemangi

Avatar

Diterbitkan

pada

Enaknya tempe goreng kemangi. (ist)

FAKTUAL-INDONESIA : Tempe adalah salah satu makanan yang kerap dihidangkan setiap hari. Tapi pasti ada di antara kamu yang masih belum bisa membuat tempe goreng renyah.

Sebetulnya cara mudah menggoreng tempe adalah dengan bawang putih dan garam, atau menggunakan tepung instan 11qyang banyak dijual. Namun tentu rasanya berbeda jika kamu meracik sendiri.

Apalagi ditambah daun kemangi, dijamin rasa tempe goreng renyah bikin ketagihan.

Tempe goreng kemangi sebenarnya sama dengan tempe goreng tepung kebanyakan.

Hanya saja, kamu membutuhkan daun kemangi untuk dicampur bersama irisan daun bawang ke dalam adonan tepung.

Advertisement

Tempe goreng kemangi yang sudah matang bisa ditiriskan dan disajikan bersama cabai rawit utuh.

Resep tempe ini diambil dari buku “Masakan & Kue Rumahan ala Dapur Manis” (2016) oleh Rina Audie.

Cara membuat tempe goreng kemangi:

Bahan:

● 300 gr tempe, iris tipis
● 100 ml air untuk rendaman
● 200 gr terigu
● 250-300 ml air
● 1 batang daun bawang, iris halus
● 2 genggam daun kemangi, cuci dan tiriskan
● Minyak secukupnya untuk menggoreng

Advertisement

Bumbu halus:
● 3 siung bawang putih
● 1 sdt ketumbar
● 1/4 sdt merica bubuk
● 3 butir kemiri
● 2 cm kunyit
● Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Setelah bumbu dihaluskan, ambil sepertiga bagian dan campur dengan air. Masukkan tempe iris. rendam selama 10-15 menit.

2. Campur sisa bumbu halus dan terigu, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasanya. Masukkan daun bawang dan kemangi.

3. Panaskan minyak yang cukup banyak. Celupkan tempe ke dalam adonan terigu, goreng dalam minyak panas sampai matang.

Advertisement

Sajikan hangat dengan cabai rawit. Enak dimakan sangat masih hangat. Bisa dijadikan camilan sore hari.***

Lanjutkan Membaca