BGN Buka Kemungkinan Makan Bergizi Gratis dengan Menu Serangga Hanya untuk Daerah Tertentu

Ulat sagu salah satu jenis serangga yang bisa dikonsumsi dan menjadi sumber protein. (Foto : istimewa)

FAKTUAL-INDONESIA : Wacana memberikan menu serangga untuk program Makan Bergizi Gratis (MBG) sebagai sumber protein kembali jadi perbincangan. Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Prof Dadan Hindayana menekankan pemberian serangga pada makan bergizi gratis (MBG) sebagai sumber protein hanya akan disesuaikan di wilayah tertentu, yakni wilayah yang sudah terbiasa mengonsumsinya.

Sebab, memang tidak semua orang terbiasa mengonsumsi serangga yang sebetulnya memang merupakan makanan yang enak dan sumber protein. Contoh serangga yang biasa dikonsumsi sebagian masyarakat Indonesia, di antaranya seperti belalang hingga ulat sagu.

Pemerintah membuka opsi tersebut sebagai keberagaman sumber pangan lokal, bergantung masing-masing daerah. Prof Dadan meminta masyarakat tidak salah paham mengenai jenis menu MBG yang diberikan.

Baca Juga : Mayoritas Masyarakat Puas Program Makan Bergizi Gratis Menurut Survei Indikator Politik

“Menu makanan bergizi gratis tidak kami tetapkan secara nasional, yang terpenting 30 persen protein, 40 persen karbohidrat, dan 30 persen serat. Oleh karena itu, di setiap satuan pelayanan kami merekrut ahli gizi untuk menyusun menu berbasis sumber pangan lokal,” terang dia seperti dikutip detikcom, Jumat (31/1/2025).

“30 persen protein sumbernya tidak perlu selalu sama, misalnya di satu daerah banyak telur, pakai telur. Daerah lain ayam, dan daerah lainnya lebih banyak ikan, jadi sumbernya tergantung kearifan lokal dan mungkin saja ada daerah yang sangat suka serangga,” lanjutnya.

Pengurus Kesehatan Lembaga Pengurus Besar Nahdlatul Ulama (LK PBNU) sekaligus Dosen Kesehatan Gizi Universitas Diponegoro (Undip) Semarang, Fahmi Arif Tsani, menyebut serangga dan ulat sagu, bisa saja menjadi bahan makan alternatif yang tepat untuk lauk di wilayah tertentu yang biasa mengonsumsi belalang atau ulat sagu.

“Saya pernah merasakan makan belalang di Gunung Kidul, enak juga,” jelas Fahmi dalam keterangan tertulis yang diterima detikcom Jumat (31/1/2025).

Menurutnya, kandungan gizi pada belalang dan ulat sagu sudah tepat jika dilihat dari protein, bahkan jika makanan itu diolah dalam bentuk kering atau sudah digoreng.

Baca Juga : Narendra Modi Berbagi Pengalaman Terkait Makan Bergizi Gratis kepada Prabowo

“Kandungan per 100 gram bisa 15-20 gram artinya itu mencukupi sebagian dari kebutuhan protein harian,” jelasnya.

Selain tinggi protein, ulat sagu dan belalang juga kaya vitamin dan mineral. Bukan hanya di Indonesia, negara tetangga seperti Singapura bahkan sudah mengizinkan secara resmi konsumsi 16 serangga.

Badan Pengawas Pangan Singapura atau Singapore Food Agency (SFA) membolehkan warganya mengonsumsi 16 jenis serangga termasuk jangkrik, belalang, belalang, ulat bambu, dan ulat sutera.***